Содержание:
- Салат «Экзотик»
- Салат «Звезда Востока»
- Овощной салат «Напоминание о лете»
- Салат «Советский» с грибами
- Салат с курицей, сельдереем и сладким яблоком
- Необычный салат с клубникой и утиным мясом
- Салат с куриной печенкой
Если урчит в животе, голова кружится от голода, а сил на приготовление обеда катастрофически не хватает, тогда самый оптимальный вариант — сделать салат. Ну что может быть легче?
Такое блюдо всегда можно состряпать на скорую руку: просто возьмите имеющиеся в вашем холодильнике продукты (курицу или помидоры, огурцы или лук, оливки или маслины, в общем, все, что есть в наличии), смешайте их и залейте незамысловатой заправкой, например, растительным маслом и лимонным соком. И проблема голода решена, по крайней мере, в пределах вашей квартиры. Конечно, досыта накормить взрослого здорового мужчину таким блюдом, скорее всего, не получится, зато для девушек — в самый раз. Давайте рассмотрим несложные рецепты, которые помогут вам стать настоящим кулинаром всего за десять минут.
Салат «Экзотик»
Если хочется побаловать себя нестандартной, экзотической кухней, попробуйте приготовить салат с маслом, нежной Фетой, тыквой и оливками. Рецепты таких блюд абсолютно разнообразны, но этот входит в число лучших.
Ингредиенты:
- 100 граммов шпината
- 170 граммов Феты
- пять столовых ложек не горького оливкового масла
- винный уксус — 1,5 столовой ложки
- третья часть столовой ложки кайенского перца
- тыква — 700 граммов
- 25 граммов зеленых оливок без косточек
- лук-шалот — одна штука
Способ приготовления:
Возьмите небольшую тыкву и нарежьте ее на средние кусочки, затем полейте оливковым маслом и приправьте ароматными специями, после чего отправьте в духовку на 25 минут. Оптимальная температура — 200 градусов.
Сегодня кулинарные источники предлагают всевозможные рецепты заправок для салатов,т начиная с самых простых (майонеза, обычной сметаны) и заканчивая сложными сочетаниями, приготовление которых занимает не одну минуту времени. Соус, предложенный нами, обладает необычным нежным вкусом, при этом делается очень быстро: мелко нашинкуйте лук-шалот, вылейте оставшееся оливковое масло и добавьте винный уксус, потом тщательно перемешайте.
Этап завершающий: выложите темно-зеленый шпинат на тарелку, покрошите руками Фету и украсьте запеченной тыквой. Теперь залейте заправкой, добавьте оливки (можете использовать целые или разделить их на две половинки) и помешайте. Ваше блюдо готово! Приятного аппетита!
Салат «Звезда Востока»
Зачастую простые рецепты, состоящие из обычных продуктов, на практике оказываются самыми неординарными. Блюдо «Звезда Востока» одно из них. Попробуйте такое сочетание: сладкий перец и баклажаны, спелые томаты и лук, приправленные маслом. Если вы отправились на природу и собираетесь сделать шашлык, не забудьте приготовить этот салат. Он идеально дополнит вкус сочного мяса.
Ингредиенты:
- четыре небольших баклажана
- один крупный сладкий перец
- три спелых томата
- один чесночный зубчик
- четыре столовые ложки оливкового масла
- тмин — одна чайная ложка
- соль — по вкусу
- 15 граммов свежей зелени
Способ приготовления:
Вымытые баклажаны надрежьте с двух сторон ножом (можете сделать в нескольких местах проколы вилкой) и отправьте в разогретый духовой шкаф. Запекайте при 180 градусах, пока они не станут достаточно мягкими, а их кожица не почернеет, затем достаньте овощи и дайте им охладиться. Регулярно заглядывайте в духовку, иначе, если пропустите момент, и баклажаны превратятся в мясистую кашу. Когда они остынут, снимите с них шкурку и нарежьте кубиками. Мелко нарубите свежую зелень (петрушку или укроп), а лук нашинкуйте тонкими полукольцами. Выньте из болгарского перца середину и порежьте вместе с помидорами небольшими кусками. Соедините все овощи в одной посуде и полейте соусом. Для приготовления заправки размельчите чеснок и смешайте его с пряностями и оливковым маслом.
Овощной салат «Напоминание о лете»
С приходом осенних холодов отчетливо ощущается тоска по теплому солнышку, соленому морю и лету. Но не надо хандрить, вкусная еда способна творить чудеса — она поднимает настроение и прогоняет апатию. Так что поищите интересные рецепты и приготовьте необычное аппетитное кушанье. Возможно, вам подойдет этот салат — продукты, входящие в его состав, очень простые и наверняка найдутся в вашем холодильнике.
Ингредиенты:
Для салата:
- один крупный свежий огурец
- 160 граммов спелых томатов
- один зубчик чеснока
Для заправки:
- 10 граммов обычного (или винного) уксуса
- три столовые ложки негорького растительного масла
- несколько перьев свежего зеленого лука
- щепотка поваренной соли
- молотый перец (черный) и сахар на ваш вкус
- тертый хрен — 20 граммов
Способ приготовления:
Глубокую миску, в которую планируете выложить готовый салат, предварительно натрите чесночным зубчиком. Тогда блюдо приобретет легкий и ненавязчивый привкус и аромат чеснока, и его смогут оценить даже противники этого овоща.
Теперь нарежьте тонкими дольками спелые томаты, а огурцы — кубиками, мелко нашинкуйте перышки зеленого лука. В отдельной пиале соедините растительное масло, винный или обычный уксус, слегка поперчите, посахарите и посолите, после чего залейте смесью уже подготовленные продукты и посыпьте сверху луком и тертым на мелкой терке хреном.
Рекомендуем использовать оливковое масло: во-первых, оно обладает нежным вкусом, а, во-вторых, оно очень полезное — благотворно влияет на волосы и кожу. Будьте здоровы!
Салат «Советский» с грибами
Иногда простые рецепты, знакомые каждому с детства, способны «заиграть» по-новому, если добавить в них одну-две необычные составляющие. Мы предлагаем вам всем известный винегрет, дополненный маринованными грибами и картофелем, который в нашем исполнении звучит как салат «Советский».
Ингредиенты:
- 50 граммов зеленого горошка
- 200 граммов разваристой картошки
- две большие морковки
- 90 граммов белого лука
- 250 граммов маринованных грибов
- 10 граммов свежей петрушки
- черный молотый перец — по желанию
- растительное масло — 100 граммов
- одна ложка (чайная) сахара
- соль — на ваш вкус
- 150 граммов сладкой вареной свеклы
- 120 граммов соленых огурцов
- 50 граммов уксуса
Способ приготовления:
Примерно за сорок минут до начала готовки отварите свеклу, морковь и картофель, затем нарежьте их небольшими кубиками, а соленые огурцы и маринованные грибы — средними кусочками, луковицу — тонкими кольцами.
Теперь сделайте соус. Для этого соедините негорькое растительное масло с небольшим количеством сахара, молотого перца и соли, хорошо перемешайте. Несколькими ложками полейте свеклу, которую держите в отдельной посуде (дабы она не окрасила другие продукты) и оставьте ее в таком состоянии на десять минут. Потом смиксуйте все ингредиенты, добавьте заправку и мелко нарубленную зелень. Выложите винегрет в красивый салатник и украсьте грибами. Подобные рецепты всегда напоминают о беззаботном детстве!
Салат с курицей, сельдереем и сладким яблоком
Рецепты блюд из сельдерея хороши не только простотой приготовления и экзотическим вкусом, но и полезными качествами, которыми обладает этот овощ. Он помогает в борьбе с лишним весом, способен если и не полностью решить проблемы повышенного артериального давления, то хотя бы уменьшить количество приступов. Врачи настоятельно рекомендуют ввести в свой рацион корни или стебли сельдерея. Конечно, необязательно употреблять их каждый день, но изредка, с любовью приготовленное кушанье сделает ваш организм немного сильнее.
Ингредиенты:
Для салата:
- небольшой сельдерей — одна штука
- крупное сладкое зеленое яблоко
- морская соль и сахар — на ваш вкус
- сочные салатные листья (рекомендуем использовать айсберг)
- одна вареная куриная грудка
- редис — один пучок
Для соуса:
- оливковое (выбирайте не горькое) масло
- небольшой лимон
Способ приготовления
С помощью ножа или специального прибора для чистки овощей снимите с сельдерея кожуру, затем промойте под проточной водой и отварите, то же сделайте и с курицей. После того, как оба продукта будут готовы, сельдерей порежьте некрупными кубиками, а мясо «разберите» на мелкие волокна. Очистите яблоко, достаньте из него ненужную серединку и натрите полосками. После соедините все продукты, посолите их и добавьте немного сахара. Чтобы сделать соус, достаточно смешать оливковое масло и свежевыжатый лимонный сок. Полученной смесью залейте блюдо и тщательно перемешайте.
Осталось организовать красивую подачу. Чтобы кушанье смотрелось эффектно, выложите на дно тарелки листья Айсберга, а сверху — ваш салат. В качестве украшения используйте редис, порезанный тонкими колечками, и рубленую свежую зелень.
Рецепты полезных блюд из сельдерея можно найти в любом печатном источнике по кулинарии и, конечно же, у нас: следите за нашими публикациями.
Необычный салат с клубникой и утиным мясом
Рецепты салатов иногда поражают воображение — самые, казалось бы, несочетаемые вещи, соединившись в одном блюде, рождают феерию разнообразных ароматов и вкусов. Этот утино-клубничный вариант займет достойное место во главе праздничного стола. Попробуйте его приготовить — гарантируем, что ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты:
- 200 граммов филе утки
- 50 граммов свежей клубники (в крайнем случае, можете заменить ее замороженной)
- 50 граммов салата
- 0,5 столовой ложки бальзамического уксуса
- соль — на ваш вкус
- одна большая ложка оливкового масла
- специальные приправы и молотый перец (черный) — по желанию
- немного сахарной пудры
- одна столовая ложка соевого соуса
- растительное масло — для обжаривания
Способ приготовления:
Чтобы филе как можно лучше прожарилось и вышло сочным, сделайте на нем несколько неглубоких надрезов. Затем замаринуйте: для этого посыпьте специальными приправами для птицы, молотым перцем, поваренной солью и полейте соевым соусом. Оставьте настояться десять-пятнадцать минут. После этого обжарьте утиное мясо на сковороде с подсолнечным маслом до медово-золотой корочки (это займет около пяти минут), доведите до полной готовности уже в духовке при 160-180 градусах (по времени около четверти часа). Затем достаньте мясо, дайте ему остыть и порежьте наискось тонкими кусками.
Порвите руками листья салата, а свежую, алую клубнику разделите ножом на четыре части. В центр тарелки, в которой будете подавать блюдо, выложите утиные ломтики, сверху — остальные ингредиенты. Полейте маслом и бальзамическим уксусом, слегка посолите и присыпьте небольшим количеством сахарной пудры. По желанию можете добавить лимонный сок. Вуаля, праздничное кушанье готово!
Салат с куриной печенкой
Этот теплый салат можно подавать как самостоятельное блюдо. Если планируете романтический ужин, возьмите к нему бутылку холодного белого вина. Продукты рассчитаны на одну большую порцию.
Ингредиенты:
- 100 граммов свежей куриной печени
- 40 граммов листьев салата
- растительное масло — 30 граммов
- 20 граммов морковки
- 40 граммов свежих грибов
- 75 граммов картофеля
- 10 граммов оливкового масла
- соль и молотый перец — на ваше усмотрение
- нежирные сливки — половина упаковки
- 20 граммов дижонской горчицы
- маленькие томаты-черри и свежий базилик
- Пармезан — 75 граммов
Способ приготовления:
Порежьте крупными кусками куриную печень и свежие шампиньоны, морковку натрите на терке, а салат порвите на полоски. Блюдо подается в картофельно-сырной корзинке. Для ее приготовления смешайте в равных пропорциях тертую картошку и ароматный Пармезан, которые прежде выложите в виде круга на лист пергамента и отправьте на десять минут в духовой шкаф. Подходящая для этого температура — 180 градусов. Затем с помощью перевернутой миски нужного вам размера придайте массе форму корзинки и сформируйте ее края. Когда тесто остынет, наполните емкость грибами, салатными листьями и морковью.
В самом конце добавьте теплую куриную печень. Перед этим обжарьте ее на сковороде с оливковым маслом, горчицей и нежирными сливками. Украсьте кушанье миниатюрными томатами и свежим базиликом.
http://www.youtube.com/watch?v=fmHQ8dfqzv8
Выбирайте рецепты легких сочных салатов с заправкой из растительного масла — они легко усваиваются и не портят фигуру.
