Салат из сладкого перца – разнообразие вкусов!

Содержание:

• Салат из перца “светофор”
• Салат из перца с зеленью
• Салат из вареного перца
• Салат из печеного перца
• Овощной салат с перцем
• Салат из перца с горошком и рисом
• Салат из перца с репчатым луком
• Салат из перца “Оригинальный”
• Салат из перца с яблоками
• Салат с перцем и помидорами Черри
• Салат из перца с солеными огурцами
• Салат из перца и риса
• Салат из фаршированного перца

Сладкий перец занимает достойной место во многих кухнях мира, несмотря на то, что его чаще всего называют болгарским. И это вполне объяснимо, так как сладкий перец обладает приятным вкусом. Да и пользу для здоровья человека переоценить очень сложно.

Например, знаете ли вы, что в болгарском перце содержится гораздо больше витамина С, чем даже в лимоне и черной смородине? И это далеко не единственное полезное вещество, которое содержится в болгарском перце. Так что салаты из сладкого перца можно назвать салатами здоровья.

Салат из перца “светофор”

Данный салат очень прост в приготовлении, вкусен, полезен и выглядит очень оригинально – домочадцы наверняка его оценят. Одно “но” – не стоит готовить этот салат в том случае, если у кого-либо из них аллергическая реакция на мед, так как он входит в состав заправки.

Для этого салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 крупный сладкий болгарский перец красного цвета.
• 1 крупный сладкий болгарский перец желтого цвета.
• 1 крупный сладкий болгарский перец зеленого цвета.
• 1 средних размеров головка репчатого лука.
• 2 столовых ложки натурального не засахаренного меда.

Приготовление:

Нарежьте лук и перец кубиками или кольцами – как вам больше нравится, сложите в глубокую емкость (но не в салатник!), полейте медом и обязательно добавьте немножечко соли. Тщательно перемешайте все компоненты и аккуратно переложите в салатник.

Салат из перца с зеленью

Этот салат не только очень вкусен, но и полезен, так как содержит очень много необходимых организму веществ. Он придется как нельзя кстати весной, когда над людьми мрачной тенью нависает авитаминоз. Для приготовления салата подготовьте следующие ингредиенты:

• 400 грамм сладкого перца.
• 30 грамм свежей петрушки.
• 20 грамм свежего укропа.
• 20 грамм базилика.
• 3 столовых ложки оливкового масла.
• соль по вкусу.

Перец нарежьте некрупными кубиками, зелень обязательно измельчите и все перемешайте. Затем приготовьте заправку для салата: налейте в чашку три столовых ложки оливкового масла, добавьте соль и перец по вкусу, один яичный желток. Тщательно взбейте при помощи венчика и заправьте салат.

Салат из вареного перца

Да-да, вы все верно поняли – именно из вареного перца. И салат, надо сказать, получается просто отменным. И главный его плюс не только в приятном вкусе, но и в низкой калорийности – рецепт просто незаменим для тех людей, которые тщательно следят за своим весом. Понадобится вам совсем немного – рецепт очень экономичный. Итак, ингредиенты:

• 0,5 кг сладкого болгарского перца.
• 50 г любого растительного масла, но в идеале лучше взять оливковое.

Приготовление:

Промытый перец разрежьте пополам, очистите от семян и плодоножки. Доведите до кипения воду и подсолите, затем засыпьте перец, уменьшите огонь и варите примерно пять минут. После этого слейте воду и полностью остудите перец. Нарежьте его тонкой соломкой, посолите и заправьте маслом. Салат можно подавать на стол.

Салат из печеного перца

Данный салат настолько оригинальный, что наверняка удивит даже самых отъявленных приверед. И не просто удивит, а обязательно понравится им! Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм сладкого болгарского перца.
• 5 зубчиков свежего чеснока.
• 1 чайная ложка оливкового масла.
• 6 очищенных грецких орехов.
• 1/2 чайной ложки лимонного сока.
• перец, сахар и соль по вкусу.
• 10 грамм свежей петрушки.
• 1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление:

Перец вымойте и поместите в раскаленную до 200 градусов духовку на 30 минут. В это время растолките орехи и чеснок, добавьте немного сахара, соли, лимонного сока и оливкового масла – у вас должна получиться сметанообразная масса. Мелко нарежьте петрушку. Перец извлеките из духовку, остудите и очистите от шкурки, нарежьте мелкой соломкой. Тщательно мешайте в салатнике все компоненты, украсьте зеленью.

Овощной салат с перцем

Это – один из самых популярных и простых салатов с перцем. И не удивительно – он очень вкусный и полезный, а приготовление не отнимает много времени. Наверняка он есть в арсенале многих хозяек, но не упомянуть о нем мы просто не можем. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого перца.
• 150 грамм свежих огурцов.
• 150 грамм свежих помидор.
• 1 головка репчатого лука.
• 3 столовых ложки растительного масла.
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
• Соль, перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Перец поместите в разогретую до 200 градусов духовку, оставьте запекаться на 20 минут. Затем остудите, очистите от кожицы и порежьте перец тонкой соломкой. Соломку выложите по кругу на край плоской большой тарелки, на середину уложите мелко нарезанные помидоры и огурцы. Лук мелко нарежьте и посыпьте салат сверху. В масло добавьте соль и перец, тщательно размешайте и полейте салат сверху.

Салат из перца с горошком и рисом

Данный салат очень вкусный и сытный, так что вполне сойдет в качестве самостоятельного блюда, например, на ужин. Кроме того, он низкокалорийный, что наверняка оценят все без исключения женщины. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого перца.
• 1 стакан вареного риса.
• 1 стакан зеленого консервированного горошка.
• 2 столовые ложки растительного масла.
• 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• 10 грамм зеленого лука.
• Соль, сахар и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Перец отправьте на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. После этого остудите, очистите от кожицы и нарежьте небольшими кубиками. Всыпьте нарезанный перец в салатник, добавьте туда вареный рис и зеленый горошек. Приготовьте соус для заправки: смешайте в стеклянной емкости масло, уксус, соль, сахар и перец. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Сверху украсьте зеленым луком, нарезанным мелкими колечками.

Салат из перца с репчатым луком

Этот салат достаточно прост, но тем не менее пользуется высокой популярностью. Но помните – репчатый лук имеет свойство оставлять сильный запах изо рта. Поэтому учитывайте этот факт, если собираетесь выходить из дому после еды. Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 грамм сладкого перца.
• 2 головки репчатого лука средних размеров.
• 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• 2 столовых ложки оливкового масла.
• соль и перец по вкусу.

Рецепт приготовления:

Перец нарежьте кольцами или кубиками – как вам больше нравится, лук – исключительно тонкими кольцами. В небольшое чашке смешайте масло и уксус, добавьте соль и перец. Перец с луком выложите в глубокий салатник, заправьте приготовленным соусом. При желании можно украсить любой зеленью.

Салат из перца “Оригинальный”

Душа просит чего-то оригинального? Попробуйте приготовить этот салат. На 4 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 4 маленьких желтых стручка сладкого перца;
• 2 красных стручка сладкого перца;
• большая луковица;
• 4 больших апельсина;
• 4 киви;
• 3 ст. ложки винного уксуса;
• 1 щепотка сахара;
• 1 щепотка соли;
• 5 ст. ложек растительного масла.

Стручки перца разрежьте вдоль на 4 части, удалите плодоножки и сердцевины, вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой.
Луковицу очистите, нарежьте тонкими кольцами. Апельсины очистите, удалите белую прослойку. С мякоти острым ножом снимите прозрачные пленки. Киви очистите, разрежьте на 4 части и затем нарежьте кружками толщиной 3 мм. Все положите в кастрюлю.

Уксус, сахар и соль смешивайте в салатнице до тех пор, пока сахар и соль полностью не растворятся. Добавьте растительное масло. Соусом полейте салат, хорошо перемешайте и дайте пропитаться в течение 5 минут. При желании приправьте небольшим количеством соли.
Салат выложите в салатницу или на порционные тарелки и подайте к столу с несладкими булочками, кренделями из дрожжевого теста и соленым сливочным маслом.

Салат из перца с яблоками

Не будет лишним попробовать салат со сладким перцем и яблоками – вкус наверняка порадует вас и ваших домочадцев. Только будьте осторожны – если у вас есть какое-либо заболевание желудочно-кишечного тракта или склонность к изжоге, лучше поищите другой рецепт. Итак, для приготовления этого салата со сладким перцем вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого перца.
• 150 грамм сладких красных яблок.
• 1 головка репчатого лука средних размеров.
• 1 небольшой зубчик чеснока.
• сахар, перец и соль по вкусу.

Ингредиенты для заправки:

• 3 столовых ложки оливкового масла.
• 1 чайная ложка яблочного уксуса.
• 1 столовая ложка томатного пюре.

Приготовление салата:

Перец нарежьте тонкими кольцами. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Лук натрите на мелкой терке, чеснок подавите, смешайте их с солью, сахаром и перцем, добавьте томатную пасту. Тщательно смешайте все ингредиенты и выложите в салатник. При желании можно украсить салат с сладким перцем нарезанной зеленью.

Салат с перцем и помидорами Черри

Данный салат с сладким перцем, несмотря на кажущуюся простоту, займет достойное место даже на праздничном столе. И будьте уверены – именно он закончится первым! Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 желтый перец.
• 1 красный перец.
• 1 зеленый перец.
• 160 грамм помидор Черри.
• 50 грамм кедровых орехов.
• 3 столовых ложки оливкового масла.
• 0,5 лимона.

Приготовление салата:

Перец нарежьте тонкими кольцами, поместите в салатник и полейте его лимонным соком. Помидоры нарежьте пополам и добавьте к перцу, туда же отправьте и кедровые орешки. Аккуратно все перемешайте и полейте оливковым маслом. Все, салат готов.

Салат из перца с солеными огурцами

Попробуйте салат из сладкого перца с солеными огурцами – он обладает весьма специфическим вкусом, который не оставит равнодушным никого. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 грамм сладкого красного перца.
• 100 грамм соленых огурцов.
• 200 грамм свежих помидоров.
• 1 яичный желток.
• 1 столовая ложка измельченной зелени.
• 3 столовых ложки растительного масла.
• соль, перец.

Приготовление салата:

Тонкой соломкой нарежьте болгарский перец, а огурцы и помидоры порежьте небольшими кубиками, измельчите зелень. Поместите все ингредиенты в глубокий салатник. Приготовьте заправку для салата: в мисочку поместите яичный желток и растительное масло, добавьте перец и соль, все тщательно взбейте при помощи венчика. Заправьте салат и подавайте его на стол.

Салат из перца и риса

Салат из сладкого перца и риса вполне может стать альтернативой завтраку или ужину – вкусно, сытно и очень полезно, что тоже немаловажно. Для приготовления этого салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 красных сладких перца.
• 2 желтых сладких перца.
• 0,5 стакана вареного риса.
• 1/2 небольшой головки репчатого лука.
• 2 свежих огурца небольшого размера.
• 3 чайных ложки яблочного уксуса.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• сахар, соль и перец.
• несколько листьев зеленого салата для украшения.

Приготовление салата:

Помидоры, огурцы и перец нарежьте небольшими кубиками, а репчатый лук – тонкими кольцами, выложите в глубокую миску и туда же добавьте вареный рис. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, яблочный уксус, соль, сахар и перец так, чтобы у вас получилась однородная масса. Заправьте салат и тщательно перемешайте. Затем на плоское большое блюдо положите листья салата, а на них выложите всю массу. Салат готов к подаче на стол!

Салат из фаршированного перца

Хотите удивить домочадцев или гостей? Можно попробовать приготовить очень оригинальный салат из сладкого перца. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм болгарского перца.
• 2 стакана отварного риса.
• 5 зубчиков чеснока.
• 20 грамм свежего базилика.
• 10 листьев зеленого салата.
• 20 грамм свежей петрушки.
• 3 столовых ложки оливкового масла.
• Соль и перец по вкусу.

Очистите перец, запеките его в духовке, охладите. Чеснок измельчите при помощи чеснокодавки, а базилик мелко нарежьте, все это смешайте с рисом и оливковым маслом, посолите и поперчите. Получившейся смесью нафаршируйте перец и нарежьте его тонкими кружками. Выложите салат из сладкого перца на блюдо, а сверху посыпьте петрушкой.

Пробуйте, экспериментируйте, творите – и вы обязательно найдете именно свой любимый салат из сладкого перца. Приятного вам аппетита!