Содержание:
- Салат из китайской капусты с курицей и ананасами
- Салат из китайской капусты с курицей и кукурузой
- Салат с китайской капустой, курицей и сыром
- Диетический салат из китайской капусты с курицей
- Салат из китайской капусты с копченой курицей
- Салат из китайской капусты с курицей и фасолью
Китайская (пекинская) капуста появилась на наших столах не так давно и, надо сказать, многим пришлась по вкусу. Кочанчики у нее менее плотные, чем у привычной нам белокочанной, листья более нежные, а вкус – нечто среднее между листовым салатом и капустой. Кстати, по-другому ее еще и называют «салатная капуста» или «пестай». И теперь уже этот овощ стал для нас не только привычным, но иногда и просто незаменимым продуктом. Пекинская капуста – великолепная основа для легких салатов, но делают с ней и более сытные закуски. Вот, например, салат из китайской капусты с курицей. Учитывая, что куры у нас популярны не меньше капусты, такой салат точно найдет своих почитателей.
Салат из китайской капусты с курицей и ананасами
Этот салат понравится тем, кто любит салатики с добавлением фруктов. Сладкий вкус ананасов приятно оттеняет вкус куриного мяса, а капуста в качестве основы делает этот салат легким.
Ингредиенты:
- Китайская капуста – 400 г;
- Куриное филе – 200 г;
- Консервированные ананасы – 1 банка;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Соль;
- Майонез.
Приготовление:
Среднее филе курицы отвариваем, остужаем и нарезаем кубиками. Китайской капусты берем в два раза больше, шинкуем ее и смешиваем с курицей. Туда же кладем мелко нашинкованную среднюю луковицу и банку консервированных ананасов (с ананасов предварительно сливаем сироп). Перемешиваем все ингредиенты и по вкусу заправляем салат майонезом и солью.
Салат из китайской капусты с курицей и кукурузой
Ингредиенты:
- Китайская капуста – 800 г;
- Куриное филе – 400 г;
- Консервированная кукуруза – 1 банка;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Соль;
- Майонез.
Приготовление:
Сначала варим в подсоленной воде куриное филе. Кочан китайской капусты, моем, обсушиваем и мелко шинкуем. Остывшее отварное куриное мясо нарезаем кубиками, а репчатый лук – полукольцами. Выкладываем в салатник лук, добавляем немного соли и слегка «отжимаем» лук руками, чтобы он дал сок. Затем добавляем к луку курицу, капусту и кукурузу. Заправляем салат майонезом.
Примечание:
Если этот салат вы готовите с отварными куриными грудками, то дайте ему настояться. Тогда грудка пропитается майонезом и луковым соком и не будет сухой.
Салат с китайской капустой, курицей и сыром
Быстрый в приготовлении, очень вкусный и очень красивый салат. К тому же сочетание продуктов в этом салате принято считать беспроигрышным.
Ингредиенты:
- Куриные грудки – 2 шт.;
- Китайская капуста – 1 маленький кочан;
- Помидор свежий – 1 шт.;
- Сыр твердый – 100 г;
- Зеленые оливки без косточек – 10-15 шт.
- Растительное масло – 3 столовых ложки;
- Лимонный сок – 1 столовая ложка;
- Соль и черный перец – по вкусу.
Приготовление:
Все овощи моем, обсушиваем и нарезаем: капусту шинкуем, помидоры режем кубиками. Куриные грудки отвариваем в подсоленной воде, остужаем и тоже нарезаем кубиками. Сыр натираем на терке. Оливки разрезаем на три-четыре части. Выкладываем салат слоями на большое круглое блюдо. Но слои выкладываем по-особенному: не друг на друга, а полосками-дорожками, начиная с центра блюда.
Итак, две центральные дорожки – капуста и помидор (красная и зеленая полоски). По бокам от них – дорожки из куриного мяса, а две крайние дорожки выкладываем из оливок. Сверху салат посыпаем натертым сыром и поливаем заправкой. Для заправки смешиваем масло с лимонным соком, добавляем к ним черный молотый перец и соль и все хорошенько взбалтываем.
Примечание:
Этот салат можно подать порционно, красиво уложив на отдельных тарелочках. А в праздничном варианте в салат можно добавить кедровые или грецкие орехи.
Диетический салат из китайской капусты с курицей
Согласитесь, что куриное мясо смело можно отнести к диетическим продуктам, а уж про капусту и говорить нечего: для худеющих – самая подходящая еда. Да и отсутствие в салате жирной майонезной заправки делает его исключительно диетическим блюдом.
Ингредиенты:
- Куриное мясо – 300 г;
- Китайская капуста – 1 кочанчик;
- Болгарский перец – 1 шт.;
- Свежий помидор – 1 шт.;
- Репчатый лук – 1 шт.;
- Сыр фета – по вкусу.
Приготовление:
В подсоленной воде отвариваем куриное мясо, остужаем его и расщепляем на волокна. Капусту моем, обсушиваем и шинкуем, мелко нарезаем луковицу. Свежий красный помидор и сладкий болгарский перец моем и режем тонкими ломтиками, а сыр делим на кусочки. Перемешиваем все ингредиенты и выкладываем в салатницу. По желанию добавляем в салат зелень (предпочтительнее – кинзу).
Салат из китайской капусты с копченой курицей
Этот салат можно использовать как палочку-выручалочку. Во всяком случае, готовится он очень быстро.
Ингредиенты:
- Кочанчик китайской капусты;
- Копченый куриный окорочок;
- Майонез.
Приготовление:
Моем, обсушиваем и шинкуем капусту, а затем слегка мнем ее руками. С окорочка снимаем мясо и нарезаем его кубиками. Перемешиваем курицу с капустой и заправляем салат майонезом. Перед подачей на стол добавляем к салату сухарики.
Салат из китайской капусты с курицей и фасолью
Этот салат получается очень сытным. Так что данный рецепт запросто можно использовать для приготовления салата как самостоятельного блюда, например, на ужин.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста – 300 г;
- Куриное филе – 300 г;
- Яйца – 4 шт.;
- Фасоль – 250 г;
- Морковь – 1 шт.
- Майонез.
Приготовление:
Отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками куриное мясо. Вымытую капусту шинкуем. Морковку моем, чистим и натираем на крупной терке. Мелко нарезаем отваренные вкрутую яйца, а консервированную фасоль промываем от соуса. Складываем в салатник все ингредиенты, перемешиваем и заправляем майонезом и солью. Салат готов.
Примечание:
Вместо консервированной фасоли можно использовать отваренную. И кладите в этот салат белую фасоль, потому что красная фасоль окрасит куриное мясо и майонез в неприглядный коричнево-бурый цвет.
Выбирайте рецепт на свой вкус: сладкий салат с ананасами, терпкий с оливками, сытный с фасолью или диетический с сыром фета. В любом случае вы получите легкий и одновременно сытный салатик. Готовьте в будни или в праздники, для себя или для гостей. И готовьте с удовольствием!
