Салат из сельдерея, или Новый кулинарный тренд

Содержание:

• Мнения медиков и диетологов о пользе сельдерея
• Салат из сельдерея с кальмаром и крабовыми палочками
• Салат из сельдерея с яблоками
• Американский картофельный салат
• Салат из сельдерея с курицей
• Салат с сельдереем и тунцом
• Капустный салат с сельдереем

Салат из сельдерея… Такое словосочетание сегодня можно встретить везде: в Интернете; в любом меню, уважающего себя ресторана или кафе; в передачах о похудении и здоровом образе жизни. А вы никогда не задавались вопросом, почему сельдерей обрел столь бурную популярность, хотя о нем вообще не было ничего слышно еще буквально лет десять-пятнадцать назад?

Причинами огромной популярности сельдерея стали проблемы с окружающей средой, которые с годами все больше и больше угнетают человеческий иммунитет, делая его слабее и незащищенней. А сельдерей, как это ни удивительно, является одним из главных помощников в борьбе с данной проблемой человечества.

Второй причиной столь бурной популяризации сельдерея, начиная от кухонь знатных ресторанов и заканчивая домашними кухнями, стал поиск способа приготовления пищи, которая была бы питательной и полезной, и в тоже время малокалорийной и вкусной. А это, как все мы понимаем, становится решающим фактором для тех, кто пристально следит за своей фигурой. И именно это является чуть ли не первопричиной столь частого выбора салатов с сельдереем и других блюд, в составе которых можно отыскать сельдерей.

Мнения медиков и диетологов о пользе сельдерея

Салаты с сельдереем уже давно стали популярными в рационе многих людей, а особенно женщин. А все потому, что ведущие медики, исследователи и диетологи уже давно доказали и аргументировали полезные и целебные свойства стеблей и корня сельдерея. Вот для примера несколько таких выводов и доводов:

1. Сельдерей и салаты из него повышают физическую и умственную активность. Этот продукт приводит в тонус все системы организма. Уже после нескольких употреблений в пищу этого целебного корня, черешков или листьев вы себя почувствуете бодрее, энергичней и живее.
2. Употребление в пищу сельдерея и салатов с сельдереем по результатам исследований ведущих диетологов регулирует артериальное давление.
3. Сельдерей также укрепляет иммунную систему, подавляя развитие инфекционных заболеваний за короткий период времени.
4. Если у вас проблемы с желудком, толстым кишечником, почками или же с мочевым пузырем, то первый ваш лекарь – это сельдерей, а еще лучше – салаты с добавлением сельдерея.
5. Для людей с избыточным весом сельдерей является первым незаменимым помощником. Если добавить в свое меню салат из сельдерея и регулярно его есть, то вы поможете организму избавиться от токсических веществ. Помимо салатов из сельдерея также рекомендуется пить свежевыжатый сок или отвар сельдеря (обладает мочегонным и слабительным эффектом), что поможет нормализовать обмен веществ в организме. Вот рецепт такого напитка: 20 г сухого порезанного пахучего сельдерея необходимо залить стаканом кипятка. Настоять 15 минут, затем процедить. Отвар принимают 3-4 раза в день по половине стакана. Придерживайтесь режима, и результат будет на лицо буквально за считанные дни.
6. Включение в рацион питания салатов из сельдерея также положительно влияет на нервную систему и улучшает качество сна. Такой положительный эффект особенно важен для современного человека, которого стресс подстерегает, практически на каждом шагу. И сразу рецепт: двумя литрами кипяченой воды залить 70 г корня сельдерея, настоять в течение десяти часов. После чего процедить для получения чистого навара. Принимать по одной чайной ложке три раза в день.
7. А вот этот пункт будет крайне интересен для мужчин. Пища, в состав которой входит сельдерей, дает незамедлительный эффект в виде усиления половой потенции. Так что, милые женщины (и мужчины!), в случае необходимости воспользуйтесь этой хитростью, ведь это действительно работает!
8. Сельдерей помогает обильней выделяться желудочному соку, способствует хорошему усвоению белка, а также препятствует скоплению газов. Поэтому добавлять его стоит не только в салаты, но и понемногу в другие повседневные блюда.
9. И запомните – после шести месяцев беременности о сельдерее и салатах из сельдерея можно забыть.

Ну, а теперь подробней о салатах с сельдереем. На сегодняшний день существует неисчислимое количество вкуснейших рецептов салатов с сельдереем, где каждый из вариантов заслуживает особого внимания и практического приготовления. Сельдерей – очень ароматный овощ и обладает специфическим, хотя не очень ярким вкусом. Поэтому сельдерей способен добавить пикантную нотку в любое блюдо, будь то суп или салат. Поэтому салат с сельдереем может быть очень и очень разным. Даже приготовленный из самых простых ингредиентов, такой салат позволит испытать новые вкусовые ощущения и впечатления. Итак, начнем!

Салат из сельдерея с кальмаром и крабовыми палочками

Ингредиенты:

• Сельдерей черешковый – 200 г.
• Крабовые палочки – 200 г;
• Кальмары отварные – 200 г;
• Лук-порей – 100 г;
• Яйца – 4 штуки;
• Майонез – 200 г.

Приготовление:

Салат из сельдерея черешкового (особый сорт, отличается насыщенным запахом и вкусом) начинается с мытья сельдерея и лука-порея. После мытья их нужно и нарезать кубиками. Кальмары обдаем кипятком, снимаем с них пленку и освобождаем от пластинок. Отвариваем в течение четырех-пяти минут и нарезаем кубиками. Далее нарезаем кубиками крабовые палочки. После этого смешиваем все ингредиенты и заправляем все содержимое майонезом и солью. Вкусный и сытный салат готов!

Салат из сельдерея с яблоками

Салат из сельдерея с яблоками очень нравится детям, так как имеет весьма необычный вкус. Салат с сельдереем и яблоками любим многими женщинами за свою невероятную полезность, простоту приготовления и необыкновенность вкуса.

Для салата вам понадобятся такие ингредиенты:

• 1 корень сельдерея;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 кислое яблоко;
• Листовой салат;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• Половина лимона.

Приготовление салата из сельдерея и яблок начнем с мытья, чистки и измельчения на крупной терке сельдерея. Для того чтобы сельдерей не потемнел, сбрызгиваем его лимонным соком. Натираем на крупной терке вымытое и почищенное яблоко. Все приготовленное перемешиваем с растительным маслом, выкладываем в салатницу. По желанию украшаем листьями салатами и ломтиками лимона.

Американский картофельный салат

Очень популярное в Северной Америке блюдо, почти как у нас салат Оливье. Вкус необычен, но интересен.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 штуки;
• Сельдерей черешковый – 1 стебель;
• Яйца – 4 штуки;
• Огурцы маринованные – 4 штуки;
• Огурец свежий – 1 штука;
• Горчица французская – 2 чайные ложки;
• Майонез – около стакана.

Приготовление:

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и чистим. Картофель чистим, режем кубиками и отвариваем до готовности, а затем откидываем его на дуршлаг, чтобы остыл. Нарезаем сельдерей, свежий огурец, яйца и маринованные огурчики (как и картофель). Желательно, чтобы все компоненты салата были порезаны одинаковыми по размеру кусочками. Теперь складываем все подготовленные продукты в миску и готовим заправку.

Для заправки смешиваем французскую (дижонскую) горчицу с майонезом и немного разбавляем маринадом из баночки с огурцами. Дело в том, что особенный вкус американскому салату придает не только сельдерей, но и майонез. Американский майонез жидкий и кисло-сладкий, поэтому для американского салата мы и разбавляем свой отечественный майонез огуречным маринадом. Дижонская горчица – это остро-сладкий соус с горчичными зернами. Но если вы не смогли купить такую горчицу, то используйте обыкновенную, только в меньшем количестве и с добавлением сахара. Итак, заправляем салат приготовленным соусом, перемешиваем и подаем на стол.

Салат из сельдерея с курицей

Очень вкусными получаются салаты из курицы и сельдерея. Как правило, они нравятся всем без исключения. Итак, для приготовления салата из сельдерея с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Корень сельдерея – 1 штука;
• Яблоко – 1 штука;
• Куриная грудка отварная – 1 штука;
• Майонез – 2 столовые ложки;
• Сметана – 2 столовые ложки;
• Листовой салат;
• Лимон (сок);
• Редис – 1 пучок;
• Зелень свежая – 1 пучок;
• Соль по вкусу;
• Сахар по вкусу.

Приготовления этого салата с сельдереем не из простых и легких, но, поверьте, итоговый результат того стоит. Итак, начнем. Сельдерей очищаем, отвариваем и режем кубиками. Отварное куриное мясо нарезаем тоже кубиками. Яблоко очищаем от семян и кожуры, натираем на терке (крупной). Затем все складываем в салатник, перемешиваем, заправляем майонезом со сметаной, сбрызгиваем лимонным соком, добавляем сахар и соль и хорошо перемешиваем. На тарелки выкладываем листья салата, на них – салат с сельдереем и курицей. Украшаем салат нарезанным редисом.

Салат с сельдереем и тунцом

Ингредиенты:

• Сельдерей (листья);
• Перец болгарский;
• Тунец (консервированный);
• Маслины;
• Майонез.

Приготовление:

Сельдерей и болгарский перец моем и измельчаем. Маслины нарезаем очень мелко. Рыбу растираем вилкой до образования кашеобразной массы. Все готовые ингредиенты смешиваем и заправляем майонезом, а при необходимости солим. Выкладываем салат на тарелку и украшаем маслинами.

Капустный салат с сельдереем

Очень легкий, полезный и вкусный салат. Подойдет для диетического меню.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – четверть вилка;
• Сельдерей черешковый – 2 стебля;
• Горошек зеленый – 1 банка;
• Сахар – половина чайной ложки;
• Соль – половина чайной ложки;
• Лимонный сок или столовый уксус.

Приготовление:

Капусту шинкуем и выкладываем в салатник. Разводим кипяченой водой уксус или лимонный сок (всего около половины стакана жидкости) и выливаем в капусту. Теперь добавляем сахар, солим и перетираем капусту. Далее нарезаем стебли сельдерея, сливаем с горошка жидкость и выкладываем горошек и сельдерей в миску с капустой. Перемешиваем и снимаем пробу. При желании салат можно заправить растительным маслом.

Как видите, все вышеупомянутые рецепты салатов из сельдерея очень просты и быстры в приготовлении. Так что предлагаем уже сегодня начать готовить салаты с сельдереем, после чего вы сразу же почувствуете себя легко и свежо. Настроение станет просто отменным, и энергия вас будет просто переполнять! Не верите? Тогда возьмите и проверьте! Приятного вам аппетита!