Содержание:
- Летний салат с лимонным соусом
- Салат с зеленым горошком и сыром
- Салат из зеленого горошка и капусты
- Салат с консервированным зеленым горошком и морковью
- Салат из свежего зеленого горошка
- Зимний салат с зеленым горошком
- Салат с горошком и молодым картофелем
Такой доступный и такой привычный зеленый горошек! Добавляем мы его во многие и многие салаты. А не хотите попробовать приготовить салат именно из горошка, уже к нему добавив что-то другое? Учитывая, что банка зеленого горошка всегда (или почти всегда) найдется в холодильнике у любой хозяйки, салат из зеленого горошка можно сделать своим «дежурным» блюдом. Или салатом для случая, когда «гости на пороге». Но как бы вы его назвали, такой салат займет совсем немного времени для приготовления, а получится не только вкусным, но и вполне экономным. Наверняка какой-нибудь рецепт придется вам по вкусу. Выбирайте.
Летний салат с лимонным соусом
Салат из консервированного зеленого горошка придется весьма кстати для жаркого летнего дня. Время приготовления – 25 минут. На 6-8 порций понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 банки консервированного горошка;
- 65 мл растительного масла;
- 1 луковица;
- 3 помидора;
- 1 красный сладкий перец;
- 4 перышка зеленого лука;
- 90 г нарезанной петрушки;
- 2-3 ст. ложки нарезанных листьев мяты.
Для соуса:
- 2 ст. ложки лимонного сока;
- 2 ст. ложки воды;
- 65 мл растительного масла;
- 2 измельченных зубчика чеснока;
- 2 ч. ложки молотого тмина;
- соль;
- перец.
Приготовление:
Слейте жидкость с консервированного горошка, горох промойте водой. Очистите и тонко нарежьте лук. Помидоры разрежьте пополам, семена выньте ложкой, мякоть нарежьте на мелкие кусочки. Зеленый лук и перец нарежьте тонкими полосками. Смешайте лук, помидоры, перец и зеленый лук. Добавьте горошек, петрушку и мяту. Для соуса смешайте все компоненты, по вкусу приправьте солью и перцем, залейте салат и тщательно перемешайте.
Салат с зеленым горошком и сыром
Еще одни незаменимый рецепт для ситуации «гости на пороге». И горошек, и сыр наверняка найдутся в холодильнике. И поэтому из них можно приготовить очень вкусный салат.
Ингредиенты:
- Сыр;
- Зеленый горошек;
- Репчатый лук;
- Яйца;
- Майонез;
- Зелень.
Приготовление:
50 грамм твердого сыра натрем на крупной терке. Два яйца отварим вкрутую, желтки отделим от белков и измельчим. Нашинкуем одну луковку и нарежем кубиками сыр (50 г). Половину банки консервированного горошка смешаем с луком и сыром. Заправим салат желтками, растертыми со ста граммами майонеза, и украсим его нарезанными яичными белками и порубленной зеленью.
Салат из зеленого горошка и капусты
Еще один рецепт салата с консервированным зеленым горошком – салат с добавлением капусты. Не рецепт, а кладезь витаминов. Причем, одинаково подходит как для зимнего, так и для летнего стола (и капуста, и горошек доступны в любое время года). А еще этот вкусный салат получается легким и сытным одновременно.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста;
- Зеленый горошек;
- Соль;
- Сахар;
- Столовый уксус;
- Черный перец.
Приготовление:
Четверть среднего вилка капусты мелко нашинкуем. Добавим к нему чайную ложку сахара, половину чайной ложки соли, половину стакана воды и столовую ложку уксуса (6 %). Тщательно помнем капусту, перетерев ее с солью и сахаром. Откроем банку зеленого горошка, сольем с него жидкость и выложим горошек в капусту. Все перемешаем и приправим черным молотым перцем.
Салат с консервированным зеленым горошком и морковью
Еще один простой рецепт, претендующий на звание «салата здоровья». Правда, майонез не столь уж полезен, но все остальное – исключительно полезные ингредиенты:
- Зеленый горошек;
- Морковь;
- Майонез;
- Зелень укропа.
Приготовление:
Вымоем и почистим пару морковок, натрем их на мелкой терке. Порубим пучок укропной зелени (вымытой и обсушенной). Все перекладываем в салатник, добавляем банку зеленого горошка и заправляем майонезом. Солим по вкусу.
Салат из свежего зеленого горошка
Вы знаете, что зеленых горох может быть не только консервированным, но и свежим? Если вам удастся заполучить (вырастить или купить) стручки молодого горошка, то попробуйте еще и такой рецепт, где в салат кладется именно стручковый горох
Ингредиенты:
- Стручки гороха
- Лимон
- Оливковое масло
- Чеснок
- Зелень мяты
- Зелень кориандра
Приготовление:
Вымоем стручки гороха (2 стакана) и срежем с них черешки. В сотейник нальем столовую ложку оливкового масла и положим туда же горох. Зальем стручки водой и сварим (5 минут после закипания). Таким образом мы получим слегка недоваренный и хрустящий горошек. Переложим остывшие стручки гороха в салатник, добавим сок половины лимона и столовую ложку оливкового масла, приправим солью и черным перцем, перемешаем. Перед подачей на стол посыплем салат мелко порубленным чесноком (один зубчик), и нашинкованной зеленью.
Зимний салат с зеленым горошком
Этот рецепт пригодится нам в холодное время года, когда свежих овощей не так уж и много, а овощного салатика отведать хочется.
Ингредиенты:
- Зеленый горошек;
- Картофель;
- Морковь;
- Яйца;
- Маринованные огурцы;
- Майонез.
Приготовление:
Пару морковок и три картофелины помоем и отварим в подсоленной воде. Сварим вкрутую четыре яйца. Остывшие и очищенные овощи, яйца и три маринованных огурчика нарежем кубиками. Выложим все в миску, добавим банку консервированного зеленого горошка и заправим салат майонезом. Если соли от огурцов и горошка окажется недостаточно, то еще и посолим салат по вкусу.
Салат с горошком и молодым картофелем
Этот рецепт салата с зеленым горошком окажется востребованным, как только появится молодой картофель. Ведь согласитесь, что он обладает особенным вкусом. А поэтому и салат получится тоже особенно вкусным.
Ингредиенты:
- Зеленый горошек;
- Картофель (молодой);
- Огурец (свежий);
- Помидор (свежий);
- Зеленый лук;
- Растительное масло;
- Укроп.
Приготовление:
Отварим парочку молодых картофелин, остудим и порежем кубиками. Один средний помидор нарежем ломтиками. Луковицу нашинкуем, огурец порежем брусочками. Все выложим в салатник, добавим банку зеленого горошка и приправим растительным маслом, солью и измельченным укропом.
Выбирайте рецепт и готовьте вкусный салат с горошком. Готовьте с удовольствием!
