Домашняя выпечка для хозяюшек занимает важное место на кухне. В преддверии Пасхи многие из кулинарок хотели бы знать, когда печь куличи для Светлого дня Воскресения Христова. В какой именно день по христианскому обычаю нужно заниматься тестом.
При жизни Иисус, приходя к своим ученикам, разделял с ними трапезу. После смерти Христа апостолы в память о нем оставляли почетное место за столом и часть хлеба для своего учителя. Этот обычай остался до наших времен, только куличи пекут сдобные с добавлением сухофруктов, кардамона и ванили.
На Пасху такое почетное место для кулича имелось и в церкви, хлеб там находился на протяжении всей Седмицы. Его обносили вокруг храма, когда делали крестный ход, а затем раздавали верующим.
Со временем куличи стали печь в каждом доме. Имея его на своем столе, надеемся, что Воскресший Господь невидимо присутствует в нашем жилище.
Для справки!
Кулич – в переводе с греческого языка обозначает круглый хлеб.
В Страстную неделю все миряне готовятся к Пасхе. Приводят в порядок свой дом, красят яйца, очищают свое тело и проводят время в молитве. Для каждого из дел предназначен день предпраздничной недели.
Испечь куличи можно во вторник или среду. Но к Светлому Воскресению они зачерствеют. Значит лучше придерживаться обычая и куличи испечь в чистый четверг, в 2019 году этот день выпадает на 25 апреля.
В этот день все члены семьи к восходу солнца моются, после этого хозяйка надевает чистую одежду, затем читает молитву Богородице для того чтобы мысли тоже были светлые. Затем обязательно натощак приступает к трудоемкому процессу.
Совет!
Выпечка куличей дело не быстрое, поэтому опару нужно приготовить с самого утра. Несколько часов в тишине тесто проходит брожение, соответственно, чтобы избежать шума и громкого стука в эту комнату не пускали детей.
В пятницу тестом заниматься не рекомендуется, а тем более Страстную, поскольку этот день посвящают Господу, идут в церковь почитать его. Это самый скорбный день не только в последнюю неделю перед пасхой, но и за весь год. Поэтому веселится и радоваться нельзя, а к тесту нужен тоже особый подход.
Полезные советы
- Если по каким либо причинам не получается испечь куличи в четверг, тогда нужно это сделать в субботу.
- Сдобное тесто занимает очень много времени, для того чтобы успеть с выпечкой, нужно встать очень рано.
- Не стоит в последний день украшать куличи глазурью, которая долго сохнет. Лучше укрепить на ней цветы или фигурки из мастики.
Также читайте: Смс поздравления с Пасхой
Кулич непременно должен иметь круглую форму. Сверху из теста делаем крест и украшаем глазурью. По удачной кулинарной сдобе, хозяйки определяли весь будущий год до следующей Пасхи. Если тесто на кличи хорошо поднялось, а выпечка равномерно подрумянилась, то год для семьи пройдет в достатке.
Обратите внимание!
Издавна считалось, чтобы куличи получились удачными, к опаре нужно приступать в хорошем настроении. Когда всходит тесто нельзя ссориться, разговор в доме должен быть тихий и умеренный.
Именно куличи являются первой пищей после длительного поста. Чистый четверг в 2019 году выпадает 25 апреля, соответственно в этот день нужно печь этот сдобный святой хлеб. К Пасхе выпечка отстоится, глазурь на ней подсохнет, и хозяйки понесут в церковь к освящению корзины с ароматной домашней выпечкой.
