- Утка с яблоками в мультиварке
- Утка с овощами и бульоном в мультиварке
- Утка, тушенная в мультиварке
- Утка, жареная в мультиварке
- Быстрый суп из утки в мультиварке
Прошли те времена, когда утку только жарили на сковороде или запекали в духовке. С появлением мультиварок приготовить утку можно как душа пожелает. Например, запечь с яблоками или нафаршировать овощами. Также можно потушить, нарезав кусочками и приправив любимым соусом.
Главное, что утка в мультиварке никогда не получится пережаренной или жесткой.
Приложив минимум усилий, хозяйка получит великолепное блюдо, которое обязательно понравится домашним и гостям.
Утка с яблоками в мультиварке
Данный рецепт идеально подойдет для любого праздника. Гости будут в восторге, попробовав нежнейшее мясо птицы. Раньше это блюдо готовили в духовке, затрачивая много времени и сил, причем утка не всегда получалась удачной: то мясо суховато, то корочка пережарена. Теперь же хозяйка может быть уверена в отличном результате, а свободное время можно посвятить себе.
Ингредиенты:
- Утка – 1,2-1,5 кг
- Яблоки кислых сортов – 2 шт.
- Масло растительное – 15 г
- Черный молотый перец
- Соль
Способ приготовления:
Яблоки нарезают дольками средней толщины. Утку моют, обсушивают полотенцем и начиняют подготовленными яблоками. Кожицу аккуратно зашивают. После того, как утка нафарширована, ее следует натереть перцем и солью. На дно мультиварки наливают немного растительного масла и кладут утку. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим “Выпечка” на полчаса.
По прошествии времени утку следует перевернуть на другой бочок и опять выставить тот же режим на 30 минут. Это делается для того, чтобы птица подрумянилась со всех сторон. После звукового сигнала утку достают из мультиварки, кладут на блюдо и украшают зеленью. На оставшемся ароматном жиру можно приготовить картошечку, которая послужит гарниром к праздничной утке.
Утка с овощами и бульоном в мультиварке
Ингредиенты:
- Утка домашняя – 1/2 шт.
- Сельдерей – 4 толстых стебелька
- Морковь – 1 шт.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Специи, соль
- Вода
Способ приготовления:
Утку моют и разрезают вдоль на две половинки, так будет удобнее ее готовить. Овощи очищают, моют. Морковь нарезают кружочками, сельдерей – на 4-5 частей, луковицу оставляют целой. Воду следует вскипятить отдельно и залить ей утку. Таким образом, бульон получится более прозрачным. Добавляют соль, специи, лавровый лист. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим “Тушение” на 1-1,5 ч в зависимости от мощности. После звукового сигнала утку и овощи достают из бульона и выкладывают на блюдо. В качестве гарнира подают овощной салат. Получившийся бульон можно употребить как самостоятельное блюдо, добавив в него зелени, или приготовить из него наваристый домашний суп.
Утка, тушенная в мультиварке
Ингредиенты:
- Утка – 1 кг
- Яблоки – 1-2 шт.
- Апельсин – 1 шт.
- Чернослив – 4-5 шт.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубка
- Кориандр, тмин, карри, соль – по вкусу
- Рис для гарнира
Способ приготовления:
Для любителей сладковатого мяса утку в мультиварке можно потушить с фруктами. Для этого птицу моют, удаляют внутренности и рубят на крупные куски. Крылья и ножки можно оставить целыми. В ступке растирают специи с солью и хорошенько натирают ими кусочки утки. Оставляют мариноваться минимум на 2-3 часа (можно на ночь) в холодном месте. На дно мультиварки наливают немного растительного масла и выкладывают кусочки утки.
Сверху мясо перекладывают фруктами и заливают утку водой так, чтобы она практически покрылась жидкостью. Если в мультиварке имеется специальная вставка для варки на пару, туда насыпают предварительно отваренный до полуготовности рис, добавляют карри, чеснок, черный перец и соль. Готовят блюдо в режиме “Тушение” 2 часа. Если утка не очень молодая или мариновалась недостаточно долго, время приготовления можно увеличить до 3 часов.
Утка, жаренная в мультиварке
Ингредиенты:
- Утиные ножки и крылья – по 2 шт.
- Бадьян – 1 шт.
- Молотый имбирь – 1/4 ч. л.
- Молотый мускатный орех – по вкусу
- Острый перец – 1/2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Лайм – 1 шт.
- Мед – 1 ч. л.
- Соевый соус – 2 ч. л.
Способ приготовления:
Подготовленные ножки и крылья выкладывают в миску и посыпают молотым имбирем. Добавляют мускатный орех и бадьян. Острый перец очищают от семян и мелко нарезают. Лук режут полукольцами. Лайм разрезают и соком одной половинки поливают мясо. Добавляют мед, соевый соус, соль и перец. Перемешивают и оставляют мариноваться на 2-2,5 часа.
По прошествии времени маринованное мясо выкладывают в чашу мультиварки. Крышку закрывают и включают режим “Жарка” на 40 минут. За это время утку следует несколько раз перевернуть. После в чашу добавляют немного воды и выдавливают сок второй половинки лайма. Включают режим “Тушение” на 1,5 часа. Готовую птицу подают к столу со свежими овощами и зеленью.
Быстрый суп из утки в мультиварке
Ингредиенты:
- Бульон – 1 л
- Отварное утиное мясо – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Макаронные изделия – 0,5 ст.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Специи, соль
- Лавровый лист
Способ приготовления:
Чтобы сварить суп из утки быстро, бульон готовят заранее. Все овощи очищают, моют. Морковь трут на терке, лук мелко нарезают, картофель режут небольшими кубиками. С бульона собирают жир и кладут его на дно мультиварки. В нем в течение 1-2 минут обжаривают морковь и лук. Затем программу “Жарка” отключают и в обжаренные овощи вливают бульон. Туда же добавляют картофель, макаронные изделия, лавровый лист, специи и соль. Закрывают крышку и ставят режим “Суп”. Данная программа обычно выполняется в течение часа, но поскольку бульон уже готов, на приготовление этого супа достаточно 15-20 минут.
По истечении времени программу принудительно отключают. В суп добавляют мелко нарезанную зелень и подают к столу.
