Салат с фасолью и копченой курицей вполне может заменить основное блюдо, поскольку и мясо, и фасоль – это белковые продукты, которые как нельзя лучше способствуют насыщению. Да и готовятся салаты с копченой курицей и фасолью достаточно просто: копченая грудка отлично сочетается с луком, зеленью, овощами, а значит, есть простор для творчества.
Мы предложим вам несколько рецептов салатов с копченой курицей и фасолью, которые можно использовать в качестве базовых вариантов и на их основе создавать свои авторские блюда.
Салат с копченым куриным филе и консервированной фасолью
Ингредиенты:
- 200 граммов копченого куриного филе
- банка консервированной фасоли
- 1 белая луковица
- соль, перец
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка лимонного сока
- зелень
Способ приготовления салата с копченой курицей и фасолью:
С куриной грудки снять кожицу и порезать мясо небольшими кубиками. Фасоль откинуть на сито. Сочную белую луковицу мелко нарезать. Оливковое масло заправить солью, перцем, лимонным соком и взбить. Смешать все ингредиенты и полить заправкой. Перед подачей на стол салат из копченой курицы с фасолью украсить зеленью.
Салат из курицы и стручковой фасоли
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (копченые)
- 200 граммов стручковой фасоли (можно использовать замороженную)
- 50 граммов зеленого лука
- 4 ломтика бекона
- 2 дольки чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка горчицы с зернышками
- смесь салатных листьев
- зелень укропа, петрушки, кинзы
Способ приготовления:
С грудок снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Бекон обжарить до хрустящей корочки. Листья салата вымыть и обсушить. Смешать измельченный чеснок, оливковое масло, бальзамический уксус и горчицу. Стручковую фасоль приготовить на пару, а затем выложить в миску с водой и кусочками льда.
В салатницу выложить салатный микс, нарезанное мясо, охлажденную и обсушенную фасоль. Полить все приготовленной заправкой и аккуратно перемешать. Для украшения салата с копченой курицей и фасолью использовать ломтики бекона, зеленый лук и пряную зелень.
Как уже отмечалось выше, ингредиенты можно варьировать. С копченой курицей «дружат» грибы, твердый сыр, свежие и консервированные огурчики – остальное придумаете сами.
Приятного аппетита!