Великий пост – время очищения духа и организма, которое требует от человека внимательного отношения к своему эмоциональному и физическому состоянию. В 2016 году он начался 14 марта и закончится 30 апреля. Люди, решившие, что готовы к строгим ограничениям в рационе, хорошо знакомы с главными принципами питания в этот период. Они не употребляют мясо и молочные продукты, включая сливочное масло, творог и сыр, отказываются от яиц, майонеза, жирных сладостей, выпечки и, разумеется, забывают про алкоголь. Но есть и другие важные правила, которые помогут поститься без вреда для здоровья и поспособствуют очищению и оздоровлению организма.
Начинайте пост постепенно
Слишком внезапный переход от обычного режима питания к очень строгим ограничениям может стать шоком для организма и привести к серьезному ухудшению самочувствия. Если в масленицу Вы баловали себя блинами или устраивали грандиозное застолье, а с первого дня поста решили жестко сдерживать себя и почти ничего не есть, то результатом станет лишь нарушение работы пищеварительной системы. Резкие перемены в рационе приведут к усталости, и в конце поста Вы будете совершенно обессилены. Поэтому лучше подготовиться заранее или хотя бы вводить ограничения постепенно. Не терпите чувство голода – вместо этого ешьте достаточное количество пищи 5 раз в день небольшими порциями и постарайтесь внимательно прислушиваться к своему организму.
Помните, что здоровье превыше всего
Перед отказом от привычного режима питания нужно обязательно убедиться, что Вы не имеете противопоказаний, ведь далеко не всем пост может пойти на пользу. С особым вниманием обязаны отнестись к изменениям рациона люди, страдающие нарушением обмена веществ или проблемами пищеварения, а также те, чей организм слишком чутко реагирует на недостаток белка. Строгий пост не рекомендуется маленьким детям, беременным и кормящим женщинам. Также он может плохо сказаться на здоровье людей, образ жизни которых подразумевает серьезные физические нагрузки или далекие поездки. Чтобы ограничения никак Вам не навредили и принесли только пользу, перед тем, как исключить многие продукты, проконсультируйтесь с врачом и не забывайте, что важнее всего – обезопасить себя и свое здоровье.
Сохраняйте баланс
Во время поста отказ от одних продуктов и увеличение употребления других может привести к дисбалансу и нарушению рациона, что не лучшим образом скажется на здоровье и самочувствии. В этот период особенно важно придерживаться сбалансированного питания, которое поможет насыщать организм всеми необходимыми для него веществами: белками, углеводами и полезными жирами, клетчаткой, витаминами и минералами. При этом все должно поступать в оптимальном количестве и соотношении. Помните о том, что белки должны составлять 30 % суточной нормы калорийности, жиры также 30 %, а углеводы – 40 %.
Восполняйте нехватку белка
Соблюдение поста требует полного отказа от животной пищи, что приводит к серьезному недостатку белка. Это грозит ухудшением работоспособности, ослаблением мышечной и костной ткани, снижением иммунитета. Вместо очищения и легкости, которых мы ожидаем, ограничивая себя в еде, появляется риск набрать лишний вес. Спасением при недостатке белка могут стать его растительные источники. Обратите внимание на бобовые, среди которых наиболее полезными считаются чечевица, нут, фасоль и горох, а также на крупы: черный рис, гречку, ячмень, просо, овес. Альтернативой животному белку являются льняные и тыквенные семечки, и, кончено, орехи: миндаль, бразильский или грецкий орех, фундук, кешью. Достойной заменой мясной и рыбной пище могут стать соевые бобы и продукты, сделанные из них. Из соевого белка изготовлен протеиновый коктейль Формула 1 от Herbalife, который идеально подходит для постного рациона. Обычно его рекомендуется готовить на основе молока, но во время поста вместо него используют воду или соевое молоко. В протеиновом коктейле Формула 1 от Herbalife оптимально сочетаются белки, жиры и углеводы, что крайне важно в период ограничений, когда необходимо сбалансировать рацион.
Не отказывайтесь от жиров
Для очищения организма в пост рекомендуется полностью воздерживаться от «скоромной пищи», а «скором» переводится с праславянского как «жир». На самом деле, это значит, что запрещено употреблять только животные жиры, а не растительные. Многие думают, что исключение этого элемента поспособствует похудению, однако он является важнейшим источником энергии для клеток организма, и его нехватка приведет лишь к нарушению обмена веществ, проблемам с памятью и ухудшению состояния кожи и волос. Чтобы избежать этого, необходимо употреблять полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они содержатся в растительных маслах, например, в кедровом, конопляном или льняном, а также в семенах, орехах и авокадо.
Контролируйте углеводы
Отказ от жиров и белков обычно приводит к увеличению употребления углеводов. Однако избыток этого элемента может вызвать нарушение метаболизма и увеличение веса. Это не значит, что углеводы нужно полностью исключить, ведь именно они могут восполнить запасы энергии, что так необходимо в период ограничений. Но лучше минимизировать употребление мучного и сладкого, и вместо них включить в рацион каши на воде, выбрав геркулесовую, пшеничную или кукурузную. Они улучшат пищеварение, придадут сил и будут способствовать чувству сытости.
Не забывайте о клетчатке
Цель поста – очищение организма, что практически невозможно при недостатке клетчатки. Большинство людей не употребляют даже 15 грамм пищевых волокон в день, хотя суточная норма – 25-30 грамм. Клетчатка содержится во фруктах и овощах, цельнозерновом хлебе, бобовых, сухофруктах, но больше всего – в отрубях. Убедитесь, что эти продукты есть в вашем рационе, ведь без них организм не сможет полноценно очищаться.
Употребляйте достаточно витаминов
Обязательно включите в постное меню еду, которая обеспечит организму достаточное количество витаминов и минералов. Добавьте в рацион как можно больше фруктов и употребляйте овощи в каждый из пяти приемов пищи. Высокой концентрацией полезных веществ обладают также семена чиа, киноа и ягоды ассаи. Они помогут укрепить иммунитет, придадут бодрости и защитят вас от весеннего авитаминоза. Если же сил и энергии все равно не хватает, не игнорируйте слабость и пройдите специальный витаминно-минеральный курс.
Разнообразьте меню
Многие люди, соблюдающие пост, выбирают один тип блюд, например, едят только овощи или каши. Однако столь скудный рацион часто приводит к упадку сил, плохому настроению и ухудшению самочувствия. Не стоит воспринимать пословицу «хлеб да вода – здоровая еда» буквально, лучше находите новые интересные рецепты и наслаждайтесь разнообразием постных продуктов. Свежий взгляд на многовековую традицию, энтузиазм и фантазия сделают дни поста легкими и радостными, в то время как однообразие и голод лишь заставят Вас все время думать о еде, что вряд ли поспособствует духовному росту и развитию.
Не забывайте, что пост – это не только ограничения в еде
Слишком сосредоточившись на меню, можно забыть, что время поста необходимо в первую очередь для духовного, а не физического очищения. Позаботьтесь не только о том, что поставить на стол, но и о пище для души. Следуйте принципам сбалансированного питания, ответственно подходите к составлению рациона, но также помните, что воздержание от «скоромной» еды – это не цель, а исключительно средство.
