Содержание:
Вегетарианство. Это явление вызывает больше всего споров и обсуждений. И неудивительно – ведь вегетарианство плюсы и минусы имеет явно выраженные. Сторонники вегетарианства в один голос утверждают, что подобный образ питания очень положительно влияет на состояние здоровья человека. Противники же утверждают обратное – мол, сторонники вегетарианства своими руками ухудшают свое здоровье.
Вы также задумались о том, что настало время отказаться от пищи животного происхождения? Тщательно взвесьте все за и против. Ведь таким образом вы кардинально меняете свой образ жизни. И самый главный вопрос, на который необходимо ответить – зачем вам это нужно?
Причины вегетарианства
Существует несколько основных причин, по которым человек может отдать предпочтение именно вегетарианскому питанию – причем как отказу только от мясных продуктов, так и всей растительной пищи. Итак, основные из них:
- Пацифистские убеждения
Жил себе человек, жил, ни о чем особенно не задумывался. Свинину или телятину воспринимал исключительно как полуфабрикат на прилавках магазинов. И ему совершенно неважно, как этот полуфабрикат там оказался. Но вот он неожиданно понял, что он – не единственное живое существо на нашей планете, и не только он имеет право на жизнь. Произойти это может под воздействием самых различных факторов – начиная от просмотренной телепередачи, заканчивая свидетельством гибели животного. И в результате – стойкое неприятие и отвращение к мясным продуктам.
- Рекомендации врача
Следующей по своей популярности причиной вегетарианства является состояние здоровья человека. Существует достаточно много заболеваний, при которых употребление любых мясных продуктов строго противопоказано. И врачи вынуждены рекомендовать больным отказаться от мяса. Конечно же, в большинстве случаев после выздоровления человек возвращается к привычному рациону питания. Однако не всегда – некоторым нравится вегетарианский образ жизни.
- Любопытство
Еще одна причина – банальное любопытство. Человек где-то что-то слышал про вегетарианство и ему становится любопытно – что же это такое? Как итог – он начинает есть на завтрак овсянку вместо яичницы, а на ужин – кашу вместо отбивной. Кому-то это быстро надоедает, а кому-то нравится. Однако следование моде – далеко не лучший мотиватор. К этому решению необходимо подходить очень обдумано.
Разновидности вегетарианства
Некоторые люди ошибочно полагают, что вегетарианство – это особая диета. Однако это вовсе не так. Скорее вегетарианство можно назвать пожизненным режимом питания. Не забывайте о том, что кардинальное изменение привычного вам рациона питания неизбежно приведет к кардинальной перестройке работы всего организма.
Именно поэтому ни в коем случае нельзя прибегать к вегетарианству на месяц-два только для того, чтобы избавиться от нескольких лишних килограммов. Ведь потом вашему организму снова придется полностью перестраиваться – а это очень серьезный стресс.
Существует несколько различных видов вегетарианства, кардинально отличающихся друг от друга. Давайте вместе попробуем разобраться в них:
- Лакто-ово-вегетарианство
В данном случае человек ни в коем случае не должен употреблять в пищу морепродукты, птицу, рыбу и мясо. Зато все молочные продукты, яйца и мед есть можно в неограниченном количестве.
- Ово-вегетарианство
Данный тип вегетарианства допускает употребление меда и яиц, но запрещает употребление птицы, рыбы и мяса.
- Веганство
Самая строгая разновидность вегетарианства – недопустимо употребление каких бы то ни было продуктов животного происхождения, даже молока, яиц и меда. Более того – сторонники этого типа вегетарианства не используют предметы, изготовленные из костей, жира, кожи, меха и прочего.
Конечно же, это далеко не все разновидности вегетарианства. Но, строго говоря, все они являются лишь разновидностью этих трех, описанных выше.
Минусы вегетарианства
А теперь давайте попробуем разобраться, какими же минусами обладает вегетарианство. Ведь не зря же у него столько противников! Возможно, вегетарианство действительно таит в себе некую опасность? Конечно же, послушав сторонников вегетарианства, может показаться, что отказ от мяса – настоящая панацея и ключ к вечной жизни. Но и в данной ситуации у медали есть обратная сторона.
Так, например, медики в один голос возражают против веганства. Объясняют они свою позицию тем фактом, что даже самая полноценная и высококачественная растительная пища не может восполнить потребности человеческого организма в витаминах, минералах, микро – и макроэлементах. А самое главное, чем чревато отсутствие пищи животного происхождения – это нехватка аминокислот. А это опасно для здоровья человека.
Кроме того, в растительной пище содержится очень маленькое количество белка. Да и белок этот не такой, как животный – он практически не содержит некоторых витаминов и, самое главное, насыщенных жирных кислот. Именно поэтому сторонники вегетарианства должны очень тщательно подходить к выбору своего меню – в противном случае очень велик риск развития авитаминоза. И ни о какой пользе для организма речи быть не может.
Помните о том, что больше всего белка и железа содержится в сое, злаках и бобовых. В день необходимо съедать не менее 100 грамм этих продуктов. Для восполнения потребности организма в кальцие необходимо употреблять молоко, орехи и зеленые листовые овощи, а для получения необходимого количества йода – водоросли.
В том случае, если вы не употребляете в пищу молоко и яйца, возникает риск нехватки витамина В12. Для того чтобы избежать этого, необходимо принимать поливитаминные комплексы они позволят устранить определенные минусы вегетарианства. Какие именно, вам подскажет ваш лечащий врач. Для того чтобы организм получал достаточное количество жирных кислот, в рацион питания стоит включить рапсовое и льняное масло.
Если вы будете соблюдать эти несложные правила, недостатки вегетарианства будут сведены к минимуму. Конечно же, самостоятельно составить правильную диету не так уж и просто. Поэтому имеет смысл обратиться к специалисту, занимающемуся проблемой вегетарианства. Либо, на крайний случай, к врачу-диетологу. Самостоятельно заниматься этим достаточно опасно.
Плюсы вегетарианства
С минусами вегетарианства все более ли менее ясно. Но вряд ли вегетарианство имело бы место быть, если бы оно не обладало положительными сторонами. Причем польза отказа от мясных продуктов была замечена еще в глубокой древности. Они полгали, что каждый килограмм съеденного мяса укорачивает жизнь человека на одну неделю. Так уж ли голословны эти выводы? Какие существуют плюсы вегетарианства? Именно в этом мы сейчас и разберемся.
- Укрепление иммунитета
Во-первых, растительная пища обладает несколькими очень полезными свойствами. Во-первых, фрукты и овощи содержат очень большое количество витамина С и бета-каротина. А ведь именно эти вещества в значительной степени влияют на работу иммунитета. Именно поэтому люди, чей рацион питания состоит преимущественно из растительной пищи, гораздо менее остальных подвержены различным заболеваниям. Они умудряются оставаться здоровыми даже во время повальных эпидемий гриппа.
- Нормализация пищеварения
Люди, питающиеся вегетарианской пище, практически не сталкиваются с какими бы то ни было проблемами пищеварительного тракта. Происходит это благодаря высокому содержанию растительных волокон. Исчезают запоры, нормализуется микрофлора кишечника. А ведь от нормальной работы пищеварительной системы во многом зависит функционирование всего организма в целом. Кроме того, нельзя упускать из внимания тот факт, что в растительной пище содержаться фитонциды, которые блокируют протекающие в кишечнике процессы гниения.
- Сердечнососудистые заболевания
Одни из самых распространенных заболеваний, являющееся основной причиной смертности – это заболевания сердечно-сосудистой системы. Вегетарианцы же практически не подвержены данным болезням. Врачи объясняют этот факт тем, что в растительной пище не содержится холестерина, который чаще всего и является причиной развития данной группы заболеваний.
Это – общепризнанные факты, с которыми соглашаются все врачи без исключения. Однако эти плюсы – всего лишь то, что лежит на поверхности. Сами же вегетарианцы утверждают, что плюсов у вегетарианства гораздо больше. Конечно же, об этом можно долго спорить, но знать о них все же надо.
Наверняка все знаю выражение – «ты то, что ты ешь». Сторонники вегетарианства в один голос утверждают, что человек, постоянно употребляющий животную пищу, с течением времени неизбежно становится агрессивным, раздражительным и беспокойным. Считается даже, что и уровень интеллекта с годами неизбежно снижается. Однако эта информация все же ничем не подтверждена. Да и на клеточном уровне у человека, питающегося мясом, накапливаются различные ошибки. Происходит это из-за того, что в организм постоянно попадает животный генный материал.
Кроме того, даже врачи отмечают тот факт, что стоит человеку прекратить употреблять в пищу мясные продукты, как улучшается цвет его лица, исчезает неприятный запах изо рта. Даже тело начинает пахнуть по-другому. Ведь пищеварительный тракт человека устроен не так, как у хищников.
Как видите, недостатки и преимущества вегетарианства весьма существенны. Поэтому, прежде чем принять решение, как следует все обдумайте. Не стоит принимать поспешных решений. Весьма опасно идти на поводу у друзей или слепо следовать моде. В конце концов, пользу для здоровья принесет только то, что приносит человеку удовольствие. Будьте здоровы!