Железо является крайне необходимым для нормального функционирования элементом. Нехватка железа может повлечь за собой крайне тяжелые осложнения для здоровья. Заболевание, при котором в организме человека значительно понижен уровень железа, носит название «железодефицитная анемия». Оно возникает в том случае, если продукты содержащие железо, не в почете у человека. Чаще всего от железодефицитной анемии страдают именно женщины. Этому способствует огромное количество самых разнообразных факторов, в частности:
- Беременность
Во время беременности нагрузка на организм беременной женщины увеличивается вдвое. И в железе нуждается не только организм будущей мамы, но и организм малыша. И если поступление железа будет недостаточным, железодефицитной анемии избежать наверняка не удастся. Продукты, содержащие железо для беременных особенно важны.
- Обильные месячные и маточные кровотечения
В том случае, если у женщины обильные менструации, либо же имеют место маточные кровотечения, в результате которых и развивается железодефицитная анемия. Поэтому в подобных случаях консультация врача просто необходима.
- Различные диеты
Стройная фигура – мечта едва ли не любой женщины. Именно поэтому различные диеты имеют такую широкую популярность. А в том случае, если женщина выбирает такую диету, в продуктах которой содержится недостаточное количество железа, высока вероятность развития железодефицитной анемии. Для того чтобы избежать подобного, придерживающаяся диеты женщина должна в обязательном порядке принимать поливитаминные комплексы с железом.
Железо в продуктах питания
Строго говоря, именно из железа организм человека получает так необходимое ему железо. Однако для того, чтобы подобные продукты принесли пользу человеку, необходимо помнить об особенности усваивания железа. Человеческий организм просто – напросто не способен усвоить железо в том случае, если он будет испытывать нехватку в витамине С. Для того, чтобы организм мог усваивать железо в том количестве, в котором он нуждается, необходимо следить за тем, чтобы пища была богата не только железом, но и витамином С.
Составляя рацион питания, обратите особо пристальное внимание на такие продукты, как мясо, птицу, рыбу и печень. Эти продукты богаты не только большим количеством железа, но и белка. Белок значительно улучшает усвоение железа и повышает эффективность его использования человеческим организмом. Однако не стоит отдавать предпочтение слишком жирным сортам мяса, птицы и рыбы – излишний жир пользы не принесет, а вот нагрузка на печень будет неизбежной. Да и в том случае, если женщина заботится о своей фигуре, жирные продукты будут не лучшим ее союзником в борьбе с лишним весом.
Также очень большое количество железа содержится в бобовых культурах – бобы, горох, фасоль. Эти культуры также очень богаты белком, правда, растительным, что ничуть не умаляет его полезных свойств. Однако обратите внимание, что далеко не всем людям можно употреблять в большом количестве бобовые. Они оказывают весьма существенную нагрузку на пищеварительную систем, и приводят к возникновению чувства тяжести в животе и метеоризму.
Очень эффективно при железодефицитной анемии помогает обыкновенная пшеница. Для повышения уровня железа в организме ее необходимо подготовить следующим образом. Смочите хлопковую ткань чистой водой комнатной температуры, после чего сложите ее пополам, поместив внутрь обычные неочищенные зерна пшеницы. Ткань необходимо регулярно, по мере ее высыхания, смачивать.
Ткань должна находиться в теплом помещении, в противном случае нужного результата добиться не удастся. Примерно через трое суток зерна пшеницы прорастут. Вот именно эти ростки больной человек и должен употреблять в пищу – по пять ростков два раза в день, утром и вечером, перед едой. Уровень содержания железа поднимется буквально через неделю – в 30 граммах ростков пророщенной пшеницы содержится 4 грамма железа. А, кроме того, ростки пшеницы самым благоприятным образом способствуют нормализации работы желудочно – кишечного тракта.
И еще один продукт – рекордсмен по содержанию железа – это гречневая крупа. Зачастую гречка помогает повысить уровень железа в крови гораздо быстрее и эффективнее, чем самый лучший фармакологический препарат железа. Однако есть одно но – для того, чтобы терапевтический эффект закрепился, гречку необходимо употреблять не менее месяца подряд. В противном случае тотчас же, как только больной человек прекратит есть гречку, уровень железа в организме опустится на прежний уровень.
Нельзя не рассказать более подробно о таком продукте питания, как печень. Причем обратите внимание на следующую особенность – в ста граммах говяжьей печени содержится всего 7 мг. Железа, тогда как в телячьей печени – не менее 12 мг. Как вы понимаете, телячья печень для лечения железодефицитной анемии подходит намного больше, чем говяжья. А уж если в качестве гарнира приготовить гречневую крупу, исключительно полезное блюдо вам гарантированно.
Также очень эффективна для повышения уровня железа обыкновенная каменная соль, так как в ней содержится очень большое количество железа. На каждый килограмм каменной соли приходится 450 мг. Железа. Обратите внимание на этот факт, когда будете выбирать в магазине соль.
Также очень много железа содержится в свежих сливах и сливовом соке, тыквенных и подсолнечных семечках, изюме, кураге, орехах. Кроме того, очень много железа содержится в черном и отрубном хлебе. Однако помните о том, что их мучных продуктов человеческий организм способен усвоить всего около 5%, в то время как из продуктов животного происхождения усваивается до 20% всего содержащегося в них железа.
Еще одним прекрасным средством для повышения уровня железа в организме является самый обыкновенный свежий репчатый лук. Лук вообще имеет весьма высокую пищевую ценность, так как в нем содержится огромное количество не только железа, но и самых различных витаминов. Кстати, выше уже говорилось о том, что для усвоения железа просто необходим витамин С. Однако и витамины группы В также играют далеко не последнюю роль. А репчатый лук содержит все необходимые витамины.
Как правило, врачи – диетологи советуют составлять меню таким образом, чтобы растительных компонентов было примерно в три раза больше, чем животных. Таким образом, вам удастся приблизиться к схеме идеального питания, которое благотворно влияет на работу всего организма.
Ну а в том случае, если по каким – либо причинам вам приходится употреблять продукты, не содержащие железо, обратитесь за консультацией к врачу, которые поможет скорректировать рацион питания и, при необходимости, назначит специальные препараты.