Разновидности кефирной диеты на один и несколько дней

Разновидности кефирной диеты на один и несколько дней
Фото: Kazmulka/depositphotos.com

Что бы съесть, чтобы похудеть? На самом деле, вариантов не так уж и мало. Один из них, с детства знакомый, — любимый и полезный кефир.

Содержание
  1. Польза кефира
  2. Принципы диеты на кефире
  3. Польза кефира для организма
  4. Какой кефир лучше пить для похудения
  5. Как выбрать продолжительность диеты и сколько кг можно скинуть
  6. Экспресс-диеты
  7. Разгрузочный день на кефире
  8. Строгая кефирная монодиета на 3 дня
  9. Фруктово-кефирная диета на три дня
  10. Кефирно-грейпфрутовая диета на 4 дня
  11. Кефирная диета на 10 дней
  12. Кефирная диета Яны Рудковской на 5 дней
  13. Кефирные диеты на неделю
  14. Диета Ларисы Долиной
  15. Кефирно-яблочная диета
  16. Протеиновая творожно-кефирная диета
  17. Диета на кефире и финиках
  18. Кефирно-гречневая диета
  19. Диета на кефире и картошке
  20. Диета «3-3-3» на 9 дней
  21. Схема питания диеты «3-3-3» для печати
  22. Рецепты легких овощных супов и салатов для диеты «3-3-3»
  23. Кефирная диета на 21 день
  24. «Полосатая» кефирная диета
  25. Диета на кефире и яйцах
  26. Кефирно-огуречная диета на 1, 3, 5 и 7 дней
  27. Кефирно-рисовая диета
  28. Кефирно-рисовая диета на 9 дней
  29. На 7 дней
  30. Свекольно-кефирная диета на 3 дня и неделю
  31. Кефирная диета для мужчин
  32. Чем можно заменить кефир в диете
  33. Рецепты диетических блюд из кефира
  34. Диетические оладьи
  35. Диетическое печенье с мелким изюмом
  36. Кефирные напитки
  37. Каши с кефиром
  38. Овощные салаты, заправленные кефиром
  39. Кефирный пудинг
  40. Как настроиться на диету и что делать в случае срыва
  41. Как выходить из кефирной диеты
  42. Плюсы и минусы
  43. Риски и противопоказания
  44. Кефирная диета при беременности
  45. Мнение врачей и диетологов
  46. Как поддержать организм во время диеты
  47. Питьевой режим
  48. Образ жизни
  49. Витамины
  50. Отзывы и результаты

Польза кефира

Кефир — это один из самых полезных кисломолочных продуктов. Согласно рекомендациям диетологов, его нужно включать в рацион почти каждый день. Кефирная закваска содержит в своем составе более двух десятков различных бактерий и грибков. Благодаря такому сложному «букету» напиток оказывает благотворное действие на кишечную микрофлору и одновременно препятствует размножению болезнетворных бактерий, вызывающих кишечные инфекции и даже туберкулез.

Кефир малокалориен, богат витаминами, стимулирует работу иммунной системы и оказывает мягкое мочегонное действие, неугрожающее состоянию костей. Он настолько хорошо усваивается, что его можно пить даже людям, страдающим непереносимостью лактозы.

Все эти свойства делают кефир идеальным средством для похудения. Кефирная диета подходит практически всем. Противопоказаний у нее мало, а выдержать ее легко.

Принципы диеты на кефире

В отличие от белковых диет («Дюкан», «Кремлевская» и др.) правила кефирной диеты, на удивление, просты. Основной разрешенный продукт — это кефир с жирностью не более 1,5-процентного (лучше 1-процентный).

Соль, сахар, хлеб полностью исключаются.

В различных вариантах диеты к рациону могут добавляться фрукты (кроме бананов и других высококалорийных), некоторые овощи и нежирное мясо, курица, рыба.

Польза кефира для организма

Кефир — это богатый источник основных витаминов и микроэлементов, необходимых человеку. Главная его польза заключается в том, что он оздоравливает кишечную микрофлору и подавляет активность вредоносных бактерий, попавших в кишечник.

Калорий в нем содержится мало, особенно в обезжиренных сортах. При этом напиток приносит чувство насыщения без тяжести в животе. Поэтому человек чувствует себя бодро, и ему не хочется есть. Это защищает от переедания и помогает вести активный образ жизни.

Кефир содержит кальций, который влияет на выработку сразу двух гормонов, необходимых для похудения. Но главное, не пить кефир холодным, чтобы кальций усвоился. Алексей Ковальков, диетолог

Кальций из кефира усваивается настолько легко, что продукт можно считать настоящим лекарством от остеопороза, который угрожает всем людям, ведущим малоподвижный образ жизни.

Какой кефир лучше пить для похудения

Полки современных магазинов буквально ломятся от различных сортов кефира. Далеко не каждая упаковка подходит для похудения или для правильного питания. Для этих целей нужен только натуральный кефир без добавок.

При выборе напитка необходимо внимательно прочитать его состав. Если этикетка не содержит такой информации, значит, сорт не подходит. Среди ингредиентов должны отсутствовать: сухое молоко, растительные масла, сахар, подсластители, любые красители, вкусовые и даже фруктовые добавки, ксантановая камедь и другие загустители, эмульгаторы, консерванты.

Качественный кефир может состоять только из пастеризованного молока, закваски из живых бактерий и кефирных грибков.

Как выбрать продолжительность диеты и сколько кг можно скинуть

Продолжительность диеты выбирают в зависимости от поставленной перед собой цели, количества килограммов, которые хотят скинуть, и общего состояния здоровья. Например, однодневный вариант доступен практически каждому. Для трехдневных уже требуется хороший иммунитет и большое желание попрощаться с лишним весом. Многодневные же разрешаются только полностью здоровым людям, способным не только выдержать воздержание от пищи, но и не сорваться после диеты. В любом случае, перед голоданием нужно посоветоваться с врачом.

Потеря веса напрямую зависит от индивидуальных особенностей организма и двигательной активности. Молодые, подвижные люди худеют сильнее тех, кто вынужден долго сидеть в течение дня, и тех, чей возраст превышает 35 лет. Средние значения:

  • однодневная монодиета на кефире — 1-1,5 кг;
  • 3-дневная монодиета — 3–4 кг;
  • 3-дневная бананово-кефирная — 6 кг;
  • 5-дневная — 5 кг;
  • 7-дневная — 6 кг;
  • 9-дневная — 9 кг.

Если вы не страдаете лишним весом и просто хотите привести себя в форму, сбросить 2–3 килограмма, вы будете худеть медленнее и не сбросите 9 кг даже на длительной диете.

Экспресс-диеты

Все варианты диеты, которые требуют меньше недели, считаются скоростными. Они довольно мягкие, и с ними хорошо справляется большинство худеющих. Следует иметь в виду, что главная опасность подстерегает по выходу из голодания. Полупустой желудок и потерянные килограммы разжигают повышенный аппетит. Понадобится вся сила воли, чтобы не наброситься на еду и не вернуть себе потерянный вес.

Разгрузочный день на кефире

Кефирный разгрузочный день настолько прост и полезен, что его рекомендуют устраивать один раз каждую неделю даже тем, кто не страдает лишним весом.

Чтобы получить наибольшую пользу, разгрузочный день во время одновневной диеты должен быть свободен от интенсивных физических или умственных нагрузок. В это время нужно больше отдыхать и гулять на свежем воздухе.

Для разгрузки подходит диетический кефир. В течение дня нужно выпить 1,5 литра обезжиренного кефира (разделить его на 5–7 приемов). Примерно каждые два часа выпивают по стакану кисломолочного продукта. Можно добавлять к напитку немного мелко порубленной зелени, любимые пряности. Сахарозаменители не приветствуются. Однако, если сильно хочется сладкого, можно позволить себе пару таблеток или несколько капель стевии.

Как часто вы устраиваете себе разгрузочные дни?

Необходимо пить воду — 1,52 литра в день. Первый стакан воды выпивают сразу после пробуждения утром. На следующий день, встав на весы, можно с удовлетворением заметить исчезновение 12 кг.

Накануне разгрузочного дня переходят на легкую пищу (исключают жареное, острое, копченое и т. д.), с упором на кисломолочные продукты. Пьют много воды. На ночь выпивают стакан нежирного кефира или простокваши, йогурта, айрана, тана. Такой же схемы придерживаются и на следующий день после разгрузки.

Строгая кефирная монодиета на 3 дня

Этот метод помогает сжечь 3–4 кг. Есть две разновидности диеты: строгая и очень строгая. В первом случае вся твердая пища запрещается, а в сутки разрешено выпивать всего лишь 0,5 л. маложирного кефира. Эту скудную порцию делят на 5–6 приемов.

Главная сложность заключается в том, что под запретом оказывается даже вода. Может возникнуть существенная опасность для здоровья. Если вдруг начинается вздутие живота, головокружение, тошнота, диету необходимо немедленно прекратить и обратиться к врачу.

Если вы голодаете более 12-и часов, все, что вы съедите на следующий день, превратится в жир. Алексей Ковальков, диетолог

Второй вариант монодиеты распадается на целый ряд разновидностей:

  • в течение дня разрешено 0,5 л. кефира и до 2 л. воды;
  • 1,5 л. кефира и 2 л. воды;
  • разрешается любой кефир, в том числе и жирный;
  • к кефиру можно добавлять корицу;
  • разрешается добавлять отруби во избежание запора.

Любой из этих вариантов несет в себе опасность. Многие диетологи яростно выступают против многодневных кефирных монодиет, так как им часто приходится сталкиваться с тяжелыми случаями гастритов, развивающихся после таких самоограничений.

Фруктово-кефирная диета на три дня

Хорошим дополнением к кефиру могут стать яблоки. Их разрешается съедать около 1 кг каждый день.

Не придерживайтесь кефирно-яблочного рациона дольше 3-х дней, чтобы организм не страдал от нехватки белков, жиров и углеводов.

Если сочетание этих продуктов покажется однообразным, можно подключить любые ягоды, цитрусовые, арбуз. Дыня, груши, бананы, виноград, авокадо, манго не рекомендуются.

Кефирно-грейпфрутовая диета на 4 дня

Кефир несколько смягчает жгучесть грейпфрута. Соблюдать такую диету можно только тем, кто обладает здоровым желудком, не имеет склонности к изжоге или метеоризму.

В день разрешается 500 г. мякоти грейпфрута, 1,5 л. кефира и 2 л. воды. За сутки эту пищу принимают 4–5 раз. Похудение может составить 4–7 кг.

Кефирная диета на 10 дней

Это один из наиболее популярных вариантов диеты на 10 дней, для «ударного» похудения. Он дает возможность расстаться с 10 кг. (иногда даже с 12 кг.), но в то же время наносит значительно меньший урон организму, чем полное голодание.

Десятидневная диета существует в жестком и в облегченном варианте. В первом случае, любая пища исключается, а в день рекомендуется выпивать 1,5 л. кефира и 2 л. воды. Для борьбы с запором кишечник можно загружать обычной порцией отрубей.

Облегченный вариант разрешает в день 1,5 л. кефира и 1 кг. любых низкокалорийных фруктов.

Врачи крайне отрицательно относятся и к первому, и ко второму вариантам, так как у большинства худеющих уже на 5-й день появляются серьезные проблемы с желудочно-кишечным трактом, которые часто перерастают в хронические заболевания.

Куда более приемлемым и безопасным для здоровья считается диета, включающая в себя, кроме кефира, комбинации других продуктов. Примерное меню выглядит следующим образом:

ДеньНабор продуктов
11,5 л. кефира; 5 шт. запеченных или отварных картофелин
21,5 л. кефира; 100 г. отварной телятины
31,5 л. кефира; 100 г. отварной куриной грудки
41,5 л. кефира; 100 г. любой отварной рыбы
51,5 л. кефира; до 1 кг. фруктов (кроме винограда и банана)
61,5 л. кефира (голодание на маложирном кефире)
74 л. воды (можно минералку без газа)
81,5 л. кефира; 100 г. отварной курицы
91,5 л. кефира; до 1 кг. низкокалорийных фруктов и овощей
10до 2 л. кефира

К тому же каждый день (кроме 7-ого) нужно выпивать около 2 л. воды. При этом нужно следить, чтобы количество жидкости в день не превышало 5 л. Разрешенную пищу лучше разбить на 5–6 порций и принимать равномерно в течение дня.

Если внести небольшие изменения, а именно: чередовать овощные и белковые дни, то получится вариант идентичный тому, что предлагает доктор Сайков. В его диете дневная норма дополнительных продуктов составляет 400500 г, а количество кефира — всего 0,5 л.

Кефирная диета Яны Рудковской на 5 дней

Потеря веса за пять дней достигает 5 кг. Начало строгое, а затем рацион расширяется каждый день, что немного уменьшает вероятность срывов.

В короткий срок вы вес не снизите. Доктор Мясников

Первый день: только 1,5 л. кефира и вода.

Второй день: 1,5 л. кефира и чашка бульона с зеленью (если очень голодно, то добавить к бульону яйцо).

Третий день: 1,5 л. кефира с зеленью и йогурт (по желанию).

Четвертый день: 1,5 л. кефира и обычный йогурт с фруктовыми добавками.

Пятый день: 1,5 л. кефира, йогурт, бульон с яйцом.

Врачи советуют не устраивать подобные голодания даже на короткий срок. Вы, конечно, похудеете, но в долгосрочной перспективе такие ограничения повлияют на метаболизм и приведут к набору еще большего веса.

Кефирные диеты на неделю

Семидневные диеты требуют еще большего мужества. Особенно трудно дается выход из диеты. Он занимает 34 дня, в течение которых питаться нужно часто и малыми порциями, постепенно расширяя рацион. Если очень хочется поскорее поесть запретного жаркого или бифштексов, то диетическое питание нужно ввести хотя бы на 2 полных дня, не меньше.

Главная опасность срыва приходится именно на период выхода. Если все выдержать, то потерять можно от 7 до 12 кг. Нужно подчеркнуть: таять будет только лишний вес. Если же его нет, то похудение будет слабым и исключительно за счет потери мышечной массы.

Диета Ларисы Долиной

Диета Ларисы Долиной существует во многих вариантах. Они довольно существенно отличаются друг от друга, но всегда требуют исключать соль и жиры, пить 1-процентный кефир и 1,52 л. воды в сутки. Ужинать требуется не позднее 18:00.

Во время диеты рекомендуется повышенная физическая нагрузка с силовыми и кардиоупражнениями.

Схема семидневной диеты следующая.

  • день 1 — 0,5 л. кефира, отварной картофель;
  • день 2 — 0,5 л. кефира, сметана;
  • день 3 — 0,5 л. кефира, творог;
  • день 4 — 0,5 л. кефира, отварное куриное филе без кожи;
  • день 5 — 0,5 л. кефира, морковь (свежая или отварная), яблоки;
  • день 6 — только кефир, 1 литр;
  • день 7 — только вода (можно минеральную без газа).

Дополнительные продукты можно вводить в таких количествах, чтобы унять мучительный голод.

За неделю можно сбросить до 7 кг.

Кефирно-яблочная диета

Снижение веса достигает 0,5 кг. за сутки, а за неделю — до 4 кг. Диета разрешается только здоровым людям с нормальным уровнем сахара в крови. Если есть склонность к гипогликемии (пониженный сахар), то этот вариант вам не подходит.

Разрешенные продукты: маложирный кефир (не более 1,5-процентного) и яблоки зеленого цвета. В день можно съедать 1 л. кефира, до 1,5 кг. яблок и выпивать 1,5 л. воды. Вся пища распределяется на 5–6 приемов. При желании можно пить зеленый и травяной чай, отвар шиповника. Можно позволить себе чашечку кофе. Сахар и сахарозаменители запрещены.

Кефир должен быть очень свежий, не старше трех суток. Иначе можно столкнуться с сильным запором.

Протеиновая творожно-кефирная диета

В течение суток разрешаются 0,5 кг. обезжиренного творога, 1,5 л. кефира и 1,52 л. воды. Принимать пищу нужно каждые 3 часа. В качестве дополнений можно выбрать зеленый чай (не слишком крепкий), чашку кофе, фруктовый компот. Сахар и любая сладость под тотальным запретом.

Если избыток кисломолочных продуктов усиливает в кишечнике процессы брожения, что проявляется дискомфортом, болью, неприятным запахом, расстройством, то диету придется прекратить досрочно.

Есть более мягкие разновидности протеиновой диеты на кефире. Их меню более разнообразно и включает в себя ягоды, несладкие фрукты, овощи, рис, отварное мясо, птицу, рыбу. Фруктово-ягодные добавки можно съедать как самостоятельное блюдо либо смешивать их с творогом.

Примерное меню выглядит следующим образом:

  • завтрак: 150 г. творога; зеленый чай (несладкий);
  • второй завтрак: стакан кефира, порция ягод;
  • обед: 100 г. отварной телятины, 100 г. бурого риса, салат из огурцов (без ограничений);
  • полдник: стакан кефира;
  • ужин: 100 г. творога; несладкое яблоко;
  • на ночь: стакан кефира.

Такой рацион уже более сбалансирован, хотя все еще далек от идеального. Полезным будет прием поливитаминных комплексов и биодобавок, назначить которые может врач.

Диета на кефире и финиках

Финики — это очень калорийный фрукт, а их гликемический индекс выше, чем у шоколада. Их можно по праву считать конфетами, растущими на пальме.

Сладкие, питательные финики можно использоваться для похудения. Ведь они богаты не только калориями, но и клетчаткой, поэтому хорошо помогают бороться с запором, извечным врагом всех худеющих.

Дневной рацион складывается из:

  • 200–300 г. свежих фиников (незасахаренных);
  • 1,5 л. кефира (1-процентный);
  • до 2 л. воды.

Диета позволяет потерять 5–8 кг.

При более мягком варианте в меню вводятся мясо, овощи, творог.

Примерное меню:

  • завтрак: 150 г. творога, 4–5 фиников, зеленый чай;
  • второй завтрак: кефир, 2–3 финика;
  • обед: салат из огурцов и помидоров, кусочек отрубного хлеба, 150 г. отварного куриного мяса;
  • полдник: несладкое яблоко или салат из листовых овощей;
  • ужин: 150 г. паровой рыбы, 100 г. тушеной цветной капусты, чай;
  • на ночь: кефир.

Финики бывают разного размера и все они очень калорийны. Чтобы не выйти за рамки разумного, их нужно взвешивать и рассчитывать общую калорийность дневного рациона.

Вместо яблок можно есть киви, персики, апельсины и другие низкокалорийные фрукты. А такие плоды, как манго, бананы, виноград, авокадо, — не подходят.

Груши есть можно, но они повышают риск образования запора. Арбуз для диеты подходит, а дыня запрещается, так как ее мякоть тяжела для желудка.

Кефирно-гречневая диета

Гречка значительно нейтрализует вред, который наносит организму ограничение в пище. Она дает ощущение сытости и поставляет в кишечник достаточно питательных веществ, так что какое-то время организм не страдает и находится в тонусе. Похудение может достигать 8 кг.

Схема дневного рациона:

  • однопроцентный кефир — 1 л.;
  • гречка — без ограничений;
  • вода — не менее 1,5 л.;
  • можно позволить себе стакан зеленого или травяного чая, чашку кофе — все без сахара или подсластителей.

Гречку можно отваривать на воде и делать рассыпчатую либо жидкую кашу.

Можно также воспользоваться следующим рецептом. Крупу обдают кипятком, пересыпают в кастрюлю и заливают свежим кипятком (на каждый стакан крупы берут 1,5 стакана кипятка), плотно укутывают и оставляют на ночь. Утром диетическая каша готова.

Для улучшения вкуса можно добавить рубленую зелень или несколько капель соевого соуса. Но чем больше будет съедено гречки, тем скромнее будут результаты похудения. Садиться на кефирно-гречневое питание можно не чаще, чем раз в месяц.

Диета на кефире и картошке

Картофельно-кефирная диета обещает потерю до 1 кг. веса в день. Набор разрешенных продуктов выглядит довольно парадоксально: ежедневно советуется употреблять 1 кг. картофеля (отварного, в мундире, запеченного), 1,5 л. кефира и до 2 л. воды.

Переходить на такое питание можно не чаще, чем раз в два месяца.

Есть и более легкий вариант диеты. Основными продуктами в нем остаются картофель и кефир, но к ним подключаются другие овощи и немного мяса. При этом 1,5 л. кефира равномерно распределяется на весь день, а картофель и дополнительные продукты едят за завтраком и за обедом. Вот примерное меню:

ДеньЗавтракОбед
ПонедельникКартофельное пюре, кусочек сливочного масла (15 г.)Картофельный суп на курином бульоне
ВторникКартофельная запеканкаЩи с капустой и картофелем на мясном бульоне
СредаВареники с картошкой (без сала)Картофельный суп с овощами
ЧетвергКартофель, сваренный в молокеКартофельный суп-пюре с грибами
ПятницаКартофель в мундире, пара ложек отварной фасолиОвощной суп
СубботаКартофель, запеченный с нежирным сыромОвощной салат с сухариками
ВоскресеньеКартофельные оладьи с огурцамиСуп с картофелем и курицей, листовой салат

 

Диета «3-3-3» на 9 дней

«3-3-3» расшифровывается как «принимать пищу 3 раза в день», «перерывы между едой 3 часа», «продолжительность диеты 3 дня».

Разрешенных продуктов тоже 3: 1-процентный кефир (по 1,5 л. в день), несладкие яблоки (до 1 кг. в день), вода (до 2 л. в день).

Можно пользоваться другой схемой. Количество приемов пищи 6–7. Во время каждого из них выпивают 100 г. кефира и съедают 1–2 яблока. Следят за тем, чтобы количество яблок не превышало 1,5 кг. в день.

Схема питания диеты «3-3-3» для печати

Следующий вариант «3-3-3» считается менее жестким. Его нельзя расценивать как «голодание на кефире»: скорее, именно диета. Диета рассчитана на 12 дней, состоит из курсов по три дня. Сначала распечатайте и повесьте на холодильник таблицу разрешенных и запрещенных продуктов.

МожноНельзя
Яблоки, груши, киви, цитрусовые.

Крольчатина, телятина, курятина.

Обезжиренные кисломолочные продукты без сахара.

Сыры твердых сортов с минимальным содержанием жира.

Сухое вино.

Любые свежевыжатые соки.

Жирное мясо.

Соль.

Сахар, мед, сахарозаменители.

Бананы, виноград, сухофрукты, финики.

Жирные сыры мягких сортов.

Сладкие кисломолочные продукты.

Теперь, чтобы соблюдать диету было удобнее, распечатайте еще одну схему. Следуйте ей неукоснительно.

1, 2, 3 суткиКефирные дни. Можно употреблять только кисломолочные продукты.
4, 5, 6 суткиФруктовые дни. Выбрать 3 фрукта из списка разрешенных, съесть за три приема пищи. В промежутках пить кефир.
7, 8, 9 суткиМясные сутки. Любое мясо из списка разрешенных сортов в отварном виде. Количество приемов пищи — 3. В качестве перекуса пить кефир.
10, 11,1 2 суткиСухое вино и сыр (200 г. разделить на три приема). Можно пить кефир.

Рецепты легких овощных супов и салатов для диеты «3-3-3»

Монодиета тяжела и имеет жесткие ограничения, с однообразием продуктов, выдерживать которое часто бывает даже труднее, чем голод. Внести в меню интересные краски помогают блюда, приготовленные из яблок и кефира.

Яблочно-кефирный суп. Взбить в блендере яблоко с кефиром. Такой «суп» можно делать и погуще, и пожиже. Вкус будет варьироваться, и ограниченные продукты не будут казаться такими привычными.

Суп с корицей. Запечь яблоко в духовке. Остудить, очистить от кожуры. Взбить в блендере вместе с кефиром и щепоткой корицы.

Суп с чесноком. Готовится аналогично, только вместо корицы добавляют раздавленный в прессе зубчик чеснока.

Кефирно-овощной суп. Ингредиенты:

  • кефир — 1 л.;
  • укроп — 1 пучок;
  • огурцы — 2 шт.;
  • зеленый лук — 3 пера;
  • отварная куриная грудка — 200 г.

Все ингредиенты мелко порубить и залить кефиром.

Этот рецепт можно разнообразить до бесконечности, добавляя к составу отварные грибы, яйца, редис, листовые овощи.

Если очень хочется разнообразия, то можно добавлять к основному меню низкокалорийные салаты из листовых овощей:

  • салат из огурцов и листьев салата;
  • салат из помидоров, огурцов и рукколы;
  • салат из зелени петрушки, укропа, огурцов и листьев салата.

Для заправки можно брать все тот же кефир или буквально несколько капель оливкового масла.

Кефирная диета на 21 день

Эта длительная диета не относится к монодиетам и даже не имеет строгих рекомендаций к меню. Разрешается есть (в ограниченных количествах) все продукты, которые рекомендованы стандартным сбалансированным здоровым питанием. И к этому рациону добавляется 1-процентный кефир, который пьют по 5–6 стаканов в течение дня. 600 г. кефира приносят 240 ккал., поэтому порции других блюд необходимо немного уменьшить. Но доводить себя до голода необходимости нет. Общая калорийность дневного питания должна быть около 1500 ккал.

При соблюдении 21-дневной диеты строго запрещаются любые сладости, бананы, виноград, авокадо, дыня, копчености, соленья, жареное, полуфабрикаты, сдобная выпечка и все сорта белого хлеба, любой алкоголь. Красное мясо ограничивается до 1 раза в неделю. Ежедневное потребление мяса и рыбы не должно превышать 100 г.

«Полосатая» кефирная диета

В «полосатом» варианте объединяются обычное здоровое питание и кефирная разгрузка. Выдерживать такое чередование легко, а вероятность срыва мала.

График питания выглядит так:

  • кефирный день: 1,5 л. 1-процентного кефира и до 2 л. воды;
  • сбалансированное питание: дневное употребление калорий не выше 1500 ккал.;
  • сбалансированное питание уменьшенными порциями: общая дневная калорийность не более 1200 ккал.

Такая триада может повторяться 7 раз подряд, то есть общая продолжительность «полосатого» питания не должна превышать 21 день.

Если во время кефирной полоски слишком сильно хочется есть, то можно добавить немного несладких фруктов или ягод. При максимальном сроке (21 день) можно расстаться с 8–9 кг. лишнего веса. Промежутки между «полосатыми» диетами должны составлять не менее двух месяцев. Следует подчеркнуть, что хорошо уходит только лишний вес. Если жировых залежей в организме нет, то стрелка весов не сдвинется с места.

Диета на кефире и яйцах

Как нетрудно догадаться, в данном случае добавкой к кефирной основе становятся яйца. Пищу принимают 6 раз в день. Каждая порция состоит из одного яйца и одного стакана кефира. Продолжительность 2–7 дней, потеря веса 2–5 кг. Диета категорически не подходит людям, имеющим даже небольшую склонность к повышенному холестерину.

Кефирно-огуречная диета на 1, 3, 5 и 7 дней

Рацион строится на кефире и свежих огурцах любого сорта. Такое сочетание обладает повышенным мочегонным действием, потому что сразу оба продукта ему подвержены. За счет этого и низкой калорийности вес уходит быстро, без усилий.

Держать кефирно-огуречную диету дольше недели не рекомендуется. Садиться на нее лучше в нерабочие или минимально загруженные делами дни. Ожидаемая потеря веса: 1,5–2 кг. в день.

Огуречно-кефирный разгрузочный день полезно проводить после обильных праздничных застолий, — он помогает кишечнику вывести все лишнее и в то же время поддерживает полезную микрофлору.

Разгрузочный день нужен, если вы загрузились. Переели в праздники, например. В остальных случаях никакие разгрузочные дни не требуются. Алексей Ковальков, диетолог

Рацион: 1,5 л. кефира и 1,5 кг. огурцов (желательно грунтовых), вода — по желанию (огурцы на 80 процентов состоят из воды, поэтому пить будет хотеться слабо). Все остальное «вне закона». Этот состав делится на 8 приемов.

Трехдневная кефирно-огуречная диета. Аскетичный вариант для желающих избавиться от 6 кг веса. Дневная норма пищи — это напиток из 1,5 л. кефира и одного тертого огурца. Соблюдать такой режим питания больше трех дней нельзя.

Кефирно-огуречная диета на 5 дней. Суточное меню:

  • на завтрак — стакан огуречно-кефирного коктейля;
  • на обед — 250 г. огуречно-кефирного супа (крупные кусочки огурца заливают кефиром);
  • на ужин — 100 г. отварной нежирной рыбы, стакан кефира.

Кефирно-огуречная диета на 7 дней наиболее мягкая из всей группы. Включает в себя дополнительные продукты: отварное мясо, рыбу, зелень, лимонный сок (соль под запретом). На день рекомендуется: 1,5–2 л. кефира, огурцы — не более 1 кг., 100 г. мяса или рыбы, зелень по желанию. Можно добавить 1 ст. л. оливкового масла.

Кефирно-рисовая диета

Подобная щадящая диета назначается тем, кто восстанавливается после пищевых отравлений, а также в период обострения некоторых хронических заболеваний органов ЖКТ. Для освобождения от лишнего веса она тоже подходит. Но если уровень сахара повышен, то нужно получить согласие врача на такую комбинацию продуктов.

Есть две разновидности диета: 9-дневная и 7-дневная. Можно использоваться все виды риса, кроме коричневого.

Кефирно-рисовая диета на 9 дней

Разрешены только кефир и рис. Из напитков — одна вода. Запрещаются даже чай, в том числе и травяной, и кофе. Из специй по желанию можно брать не более ¼ ч. л. куркумы. Пищу принимают дробными порциями 46 раз в день. Меню следующее:

ДниНабор продуктов
С 1-го по 3-й1 стакан риса отварить в 4 стаканах воды; питье — до 2 л. чистой воды
С 4-го по 6-йДо 2-х литров обезжиренного кефира
С 7-го по 9-й1 стакан риса отварного, 1 л. кефира. Либо: 200 г. риса, 1,5 кг. печеных яблок, на ночь 1 стакан кефира.

Потеря веса за 9 дней может достигнуть 10 кг.

На 7 дней

Недельный вариант значительно мягче, чем 9-дневный. Но калорийность его все равно слишком мала, поэтому соблюдать его можно только в нерабочий период.

Дневное меню:

  • завтрак: 2 ст. л. риса отварить в воде до состояния каши; при желании слегка сдобрить карри;
  • обед: 1 яблоко, 1 стакан кефира;
  • ужин: 2 ст. л. отварного риса (аналогично завтраку);
  • на ночь: 1 стакан кефира.

Так как вы не будете есть мясных продуктов в течение девяти дней, желательно перед началом диеты сдать кровь на гемоглобин. Прекращайте соблюдать ограничения, если почувствуете сильное головокружение, слабость или тошноту.

Свекольно-кефирная диета на 3 дня и неделю

Такая комбинация продуктов не дает развиться запору и хорошо чистит кишечник. Она утомительна, поэтому придерживаться ее следует не более трех дней и выбирать для нее то время, когда есть возможность много отдыхать.

Из продуктов разрешаются только обезжиренный кефир (1,5 л.), свекла (до 1 кг.), вода без газа (до 2 л.). Страдать от голода особо не придется, — корнеплод дает ощущение сытости, снабжает витаминами и пищевыми волокнами. Пищу принимают небольшими порциями 46 раз в день.

Свеклу можно отваривать, запекать, сделать из нее что-то вроде супа. Можно натереть на терке, а затем взбить в блендере вместе с кефиром и получить жиросжигающий коктейль. Вкус «пустой» свеклы без каких-либо добавок не слишком привлекателен, но в напитке он воспринимается значительно лучше.

Кефирная диета для мужчин

Кефирную диету можно без колебаний рекомендовать мужчинам, желающим быстро похудеть и не имеющим хронических заболеваний органов ЖКТ. Для них порция напитка несколько больше — не полтора, а два литра. Ее нужно выпивать в течение дня в 5 приемов.

Чисто кефирный рацион может продолжаться 3 дня. Если же добавить к нему немного овощей и фруктов, то его можно продлить до 5 дней.

Чем можно заменить кефир в диете

Если по каким-то причинам появляется желание заменить кефир на что-то другое, то можно брать любой натуральный обезжиренный кисломолочный напиток без сахара. В качестве замены лучше всего подходят айран, йогурт, тан, домашняя простокваша.

Рецепты диетических блюд из кефира

Разнообразие диетических рецептов, основной ингредиент которых, кефир, не поддается описанию. Во-первых, это кефирные коктейли, смузи и соусы. Готовятся они очень просто: все составные части (кефир, соки, фрукты, зелень, специи) загружаются в блендер и взбиваются до получения равномерной смеси.

Во-вторых, это кефирный творог, кремы и каши. И в-третьих, всевозможная выпечка.

Некоторые из наиболее простых и вкусных рецептов.

Диетические оладьи

Ингредиенты:

  • 1-процентный кефир — 80 мл.;
  • овсяные хлопья — 50 г.;
  • яйца — 1 шт.;
  • мед — 2 ч. л.;
  • разрыхлитель для теста — ¼ ч. л.

Хлопья можно предварительно измельчить в кофемолке или блендере, но можно этого и не делать. Смешать их с кефиром, дать постоять 20 минут. Замесить тесто и выпекать на антипригарной сковороде без масла.

Диетическое печенье с мелким изюмом

Ингредиенты:

  • 1-процентный кефир — 300 мл.;
  • овсяные хлопья — 300 г.;
  • изюм — 100 г.;
  • масло сливочное — 20 г.;
  • мед — 2 ст. л.;
  • корица — щепотка;
  • ваниль — щепотка.

Хлопья залить кефиром и настаивать 40 минут. Промытый изюм залить кипятком, оставить набухать на 20 минут. Затем замесить тесто, сформировать печенье и выпекать 20–25 минут при 180 градусах.

Кефирные напитки

При наличии хорошего блендера готовить кефирные напитки очень просто. Их разнообразие настолько велико, что можно каждый день радовать себя чем-то новым. Для диетических вариантов подходят любые композиции низкокалорийных фруктов, овощей, зелени и специй.

Каши с кефиром

Каши с кефиром вкусны и полезны. Их приготовление почти не отличается от обычного способа.

Гречка. Сварить кашу из 1,5 стаканов крупы и 3 стаканов воды. Добавить 2 стакана кефира и дать закипеть. Каша готова.

Пшенная каша без варки. Тщательно промыть крупу. Нагреть кефир до 50 градусов, всыпать в него пшено и настаивать в течение одного часа.

Таким же образом готовятся гречневая и пшеничная каши без варки.

Вкус у таких блюд весьма интересен, и в них сохраняется максимальное количество полезных веществ. Все же они грубоваты, и если хочется чего-нибудь помягче, то можно либо предварительно размалывать крупу в кофемолке, либо варить обычную кашу на воде, а затем заправлять ее кефиром.

Овощные салаты, заправленные кефиром

Кефир прекрасно сочетается со всеми овощами и фруктами, поэтому им можно заправлять любые салаты. Он может быть как самостоятельной заправкой, так и входить в комбинацию с растительным маслом, сметаной и майонезом. Но для диетических салатов берется только чистый, свежий, натуральный кефир без вкусовых добавок.

Кефирный пудинг

Для того чтобы приготовить низкокалорийный пудинг, который можно есть накануне или во время выхода из строгих диет, нужно отказаться от муки и сахара. Вот рецепт базового варианта.

Ингредиенты:

  • 1-процентный кефир — 250 мл. (стакан);
  • яйцо — 2 шт.;
  • крахмал кукурузный (или из тапиоки) — 2 ст. л.;
  • подсластитель — 1 таблетка (от этого ингредиента лучше отказаться);
  • соль — маленькая щепотка.

Белки отделить от желтков. Все, кроме белков, взбить в блендере. Отдельно взбить белки в крутую пену. Соединить обе массы. Разложить по формочкам и выпекать в предварительно разогретой духовке (210 градусов) 15–20 минут. Этот рецепт можно разнообразить, заменяя крахмал молотыми овсяными хлопьями или молотыми льняным семечками. В качестве подсластителя можно использовать стевию (1/6 ч. л.), сироп топинамбура, кокосовый сахар.

Для выхода из диеты можно приготовить более питательный, но тоже очень легкий пудинг. Порция получается большой, но съедать все за один присест ни к чему. Калорийность стограммового куска этого диетического блюда из кефира — 94 ккал.

Ингредиенты:

  • 1-процентный кефир — 1 л;
  • сахар — 1 стакан;
  • желатин — 2 ст. л.;
  • вода — 2 стакана;
  • сметана — 180 г.

Желатин замачивают в воде на 30 минут, затем доводят до кипения и охлаждают до комнатной температуры. Все остальные продукты взбивают в пену и при непрерывном взбивании осторожно вливают желатин. Разливают массу по формочкам и ставят в холодильник на 6 часов.

Украшать готовый пудинг можно ягодами, фруктами, толчеными орехами.

Как настроиться на диету и что делать в случае срыва

Для защиты от срывов и для увеличения пользы к диете нужно подготовиться. Если выбран однодневный вариант, то подготовка занимает один день; если многодневный — неделю.

Во время подготовки переходят на правильное сбалансированное питание и постепенно уменьшают порции. При этом из меню полностью исключаются все торты, пирожные, конфеты, сладкая выпечка, жирные, жареные, острые блюда, копчености, газировка и алкоголь. Зато количество воды увеличивают и стараются довести его до 1,5–2 л. в день. Накануне диеты калорийность дневного рациона не должна превышать 1400 ккал.

Если произошел небольшой срыв (например, была выпита чашка сладкого кофе, и, может быть, даже с бутербродом или куском пиццы), то нужно подсчитать калорийность и в течение 1–2 дней «сжечь» лишние калории, занимаясь спортом. Рассчитать количество дополнительных приседаний или прыжков со скакалкой нетрудно. Саму диету тоже можно продлить на день.

От привычки есть вкусное быстро не избавиться. Каждый день вы делаете выбор, что вам съесть. Заострять свое внимание нужно не на срывах, а на питании, которое приведет к результату. Татьяна Зайцева, диетолог

Если мысли о еде становятся навязчивыми, то можно позволить себе поблажку в виде «читмила». Это запланированный микросрыв в виде употребления небольшой порции любимой еды с заранее рассчитанной калорийностью. Такое подспорье разрешается лишь при многодневных строгих диетах. Если длительность 5 или 9 дней, то возможен один «читмил». Если 21 день, то его устраивают раз в неделю.

Если же срыв катастрофический (переедание), то затею с диетами придется оставить, так как голод, чередующийся с «обжорством», только ускоряет развитие ожирения и переводит его в опасную стадию. Для нормализации веса придется использовать длительные методики медленного похудения.

Как выходить из кефирной диеты

Выход из диеты требует наибольшего мужества, ведь несмотря на огромный аппетит и постройневшее тело, набрасываться на еду нельзя. Изысканная кухня тоже должна оставаться под запретом как минимум в течение недели.

Есть разрешается легкую диетическую пищу, отдавая предпочтение отварным блюдам с минимальным количеством жира и мяса. В первый день выхода калорийность должна быть в пределах 1400 ккал. Затем ее можно повысить, но только в том случае, если этого требует дневной расход энергии.

Плюсы и минусы

Как и любая другая система питания, кефирная диета имеет свои сильные и слабые стороны. К безусловным плюсам можно отнести следующее:

  • быстрый сброс веса;
  • нет опасности развития авитаминоза;
  • очищение кишечника без риска получить дисбактериоз;
  • низкая стоимость продуктов.

Главные недостатки:

  • при большой продолжительности появляются проблемы с пищеварением: вздутие живота, метеоризм, боли, тошнота;
  • оказывает сильное мочегонное действие, из-за которого человек не может отойти далеко от туалета;
  • имеет довольно много противопоказаний.

Риски и противопоказания

При всем своем благотворном влиянии на желудок и кишечник, кефир продолжает оставаться весьма жгучим продуктом. Если он поступает в организм вместе с другой пищей, то это неопасно. Но когда меню состоит только из кефира, то создается риск развития гастрита.

Противопоказаниями к соблюдению диеты являются детский и подростковый возраст, гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки, желчнокаменная болезнь, камни в почках или мочевом пузыре, колит кишечника, сахарный диабет и ряд других заболеваний.

Люди, страдающие хроническими болезнями почек, сердца, печени, легких должны обязательно посоветоваться с врачом. Если он не разрешает садиться на кефирную диету, значит, придется подыскать другой способ уменьшения веса.

Кефирная диета при беременности

Кефирная, как все другие жесткие диеты, не предназначена для беременных. В этот период женщина должна питаться разнообразно и придерживаться правильного балансирования продуктов. Приступать к похудению можно лишь после окончания периода грудного вскармливания.

Мнение врачей и диетологов

Врачи и диетологи, придерживающиеся принципов официальной медицины, крайне отрицательно относятся ко всем монодиетам и к быстрому сбросу веса вообще.

Стремительное похудение часто вызывает образование камней в желчном пузыре, портит зубы, ухудшает состояние костей, волос, кожи, глаз. Поэтому медики настаивают на том, что худеть нужно постепенно, используя для этого малокалорийное, но разнообразное питание и повышенные физические нагрузки.

Как поддержать организм во время диеты

Во время диеты организм испытывает большие нагрузки. Жир, как и мышечная масса, буквально тает на глазах. Жесткие варианты обеспечивают потерю около 1 кг веса в день. Только представьте себе килограмм сала! И все это сало организму нужно расщепить и вывести из себя. Это значит, что внутренние органы работают на полную мощность, а питание получают скудное. Поэтому чувство усталости и повышенная утомляемость — это непременные спутники любой успешной диеты.

Чтобы не допускать перенапряжения, диету нужно планировать так, чтобы она приходилась либо на каникулы, либо на дни с минимальной загрузкой.

Если хотите поддержать организм с помощью витаминного комплекса, пусть его назначит врач. Витамины, полезные для одного человека, могут навредить другому.

Полезным будет заготовить для себя какой-нибудь поощрительный приз, который будет «вручен» после выхода из диеты. Ведь нехватка углеводов провоцирует депрессию, и приятная осязаемая награда поможет ее быстро разогнать. Это может быть визит в хороший СПА-салон, курс массажа, билеты в кино и т. п.

Питьевой режим

Чистая вода значительно ускоряет процесс похудения, поэтому большинство вариантов монодиет советует ее пить в больших количествах. Оптимально — это 1,5–2 литра в день. Заменять воду чаем или другими напитками — плохая идея. Во время воздержания от пищи почки работают с перегрузкой, а облегчить им задачу может только вода без каких-либо примесей.

Чтобы не сбиться со счета, воду пьют по стакану через равные промежутки времени. Если все же очень хочется чайного напитка, то можно выпить пару стаканов.

Образ жизни

Монодиеты, даже если они однодневные, должны сопровождаться большим количеством отдыха. Привычный набор упражнений для фитнеса придется облегчить, заменив слишком утомительные силовые упражнения лишним часом прогулки на свежем воздухе в быстром темпе.

В случае кефирных диет нельзя забывать об одной деликатной подробности: выраженный мочегонный эффект. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию и не навредить своему здоровью, распорядок дня придется спланировать так, чтобы санузел был всегда доступен. Это значит, что во время диеты не стоит проводить публичные выступления, отправляться в поездки, в кино или в театры.

Витамины

Необходимость дополнительного приема витаминов нужно обсудить с врачом. Он поможет подобрать как раз тот комплекс, который наилучшим образом поддержит организм и ускорит процесс похудения. Чаще всего назначаются витамины: группы В и D, ретинола ацетат (витамин А), α-токоферола ацетат (витамин Е), аскорбиновая кислота (витамин С), кальция пантотенат, железо, цинк, Омега-3 (ПНЖК).

Отзывы и результаты

Похудение на кефире пользуется большой популярностью. Его легко выдержать, по-тому можно проводить довольно часто.

View this post on Instagram

Разгрузочные дни, как вы к этому относитесь? ⠀ Я переодически, примерно два раза в месяц, устраиваю себе «кефирный день». Сегодня у меня именно такой разгрузочный день, когда за весь день нужно пить лишь 1%кефир и воду. ⠀ И именно сегодня мой сын попросил меня испечь оладушки!? ⠀ #диетанакефире #разгрузочныйдень #здоровыйобразжизни #я #северодвинск #архангельск29 #Северодвинск #фотовстудииарх #фотовстудиисевер #красивыеглаза #девушка #прическа #платье #романтик #фотографноводвинск #красота #макияждляфотосессий #фотографстудия #фотографсеверодвинск #photographer #photography #love #beauty #harmony #camera #sony

A post shared by Фотограф Северодвинск (@marinau_photo) on

Ирина

Я никогда не страдала лишним весом, но во время новогодних каникул меня угораздило сильно подвернуть ногу во время катания на горных лыжах, да так, что почти месяц пришлось пролежать в постели. Я как-то уж очень расслабилась, а мама и две тети с бабушкой буквально закармливали меня разными вкусностями, чтобы, как они выражались, «быстрее восстанавливались ткани». В общем, когда я встала на весы, то ахнула: + 4 кг. к моему идеальному весу.

Естественно мне захотелось немедленно от этой «добавки» избавиться, и я решилась на «полосатую» диету «3-3-3». Выдержала я все очень легко, но до конца доводить не стала. Вес нормализовался уже на четвертый день. Всем рекомендую этот метод, особенно после длительных «праздников живота».

Олег

Срочно надо было скинуть 5 кг. Моя сестра посоветовала мне диету Яны Рудковской. Помогло. Реально работает.

Маргарита

У меня врожденная склонность к полноте, поэтому всегда приходится держать себя в руках. Но ведь нет-нет, да и сорвешься, особенно в сезон праздников.

Регулярно привожу себя в норму разгрузочными кефирными днями. А раз в год сажусь на диету Ларисы Долиной. Этот вариант больше всего мне подходит. И вес постоянно сохраняет норму.

Светлана

Я перепробовала много диет, но вес всегда довольно быстро возвращался. Наконец, добралась и до кефирной. Думала, будет легче, потому что кефир я люблю. Хотела выдержать 9 дней. Сначала все шло хорошо, но потом сорвалась, хотела поправить голоданием, совсем не хорошо стало. Появилась тошнота, давление упало. Но похудение было заметным. Теперь я перешла на трехдневные диеты. Их я хорошо выдерживаю, и вес стабилизировался.

Загрузка ...