Содержание:
- Салат из помидоров и яиц
- Слоеный салат из помидор, ветчины и яиц
- Салат из помидор простой
- Творожный салат из помидор
- Салат«Картофельный»
- Салат овощной «Тройка»
- Салат с помидорами «Витаминный»
- Салат из помидор черри, капусты, свеклы и моркови
- Салат из помидоров, куриного филе и огурцов
Лето – долгожданная пора для каждой женщины. Это не только время отпусков и морского загара, солнечных ванн и приятных знакомств, но также и прекрасная возможность привести свое тело в форму быстро и без вреда для здоровья. На помощь хозяйкам приходят рецепты и все, чем так богата летняя пора: огурцы, помидоры, свежая капуста, молодая зелень и всевозможные овощи и фрукты.
Далее мы рассмотрим рецепты легких, сочных и не вредящих фигуре салатов из помидор, которые разнообразят ваше летнее меню и порадуют феерией вкуса всю семью.
Салат из помидоров и яиц
Жизнь современной женщины разнообразна: на работе состояться, за собой любимой поухаживать, да еще и семью накормить. Салат из помидоров и яиц не займет много времени. Чтобы приготовить его, вам понадобится хорошее настроение и всего лишь несколько минут!
Ингредиенты:
- 5 яиц
- сладкий перец – 2 стручка
- 4 или 5 помидор
- луковица
- листья зеленого салата
- корень сельдерея
- 2 столовые ложки сыра
- майонез – ½ стакана
- перец и соль по вкусу
Способ приготовления:
Сварите вкрутую яйца, затем нарежьте их на мелкие кубики. Красный сладкий перец и сельдерей нарежьте соломкой, лук мелко нашинкуйте, полученный продуктовый набор тщательно перемешайте. В качестве заправки используйте майонез. Нарежьте ломтиками помидоры, соль и перец добавляйте по вкусу. Но помните: лучше недосолить, чем все испортить! Затем выложите листья зеленого салата, а на них – помидоры, между которыми следует выложить яичный салат. Готовое блюдо присыпьте тертым сыром. Вуаля, салат с готов!
Рецепты можно совершенствовать под себя. Например, в ваш салат из помидор вместо куриных яиц добавьте перепелиные,и блюдо заиграет вкусом по-иному.
Слоеный салат из помидор, ветчины и яиц
В салат из помидор «Слоеный», как и в предыдущем, входят яйца, но состав блюда и его вкусовые качества разнятся. Рецепты могут отличаться лишь одной составляющей, но в итоге вкусовые качества блюда будут совершенно другими. Салат с помидорами следует выкладывать слоями, каждый слой необходимо смазывать майонезом. Приготовьте это блюдо и порадуйте свою семью.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- ветчина (можно заменить колбасой) 200 граммов
- 3 свежих помидора
- 150 граммов твердого сыра
- майонез
- чеснок, соль, итальянские травы
Способ приготовления:
Яйца отварите (10 минут в кипящей воде). Для того чтобы яйца хорошо чистились, сразу после варки положите их в холодную воду. Затем очистите и отделите белки от желтков. Порубите ножом белки, выложите на тарелку, сверху присыпьте солью и сушеным чесноком. Сверху сделайте сеточку из майонеза – ваш салат из помидор будет сочным и ярким.
Второй слой салата – помидоры и ветчина. Для его приготовления нарежьте ветчину кубиками и смажьте все майонезом. Помидоры освободите от семян и кожицы. Чтобы не возникло трудностей при очистке помидор, опустите их на несколько секунд в кипяток, затем – в холодную воду. Перепад температур приведет к тому, что одним движением руки вы освободите помидоры от корочки. Нарежьте кубиками помидоры. Выложите все на ветчину, посолите и присыпьте травами.
Последний слой – твердый сыр и желтки. Натрите на мелкой терке сыр и желтки, тщательно перемешайте. Готовой смесью присыпьте салатик. Помидоры для более эстетического вида вашего блюда можно выложить узором на верхушку салата.
Салат из помидор простой
Такие рецепты, как этот, есть в обиходе каждой хозяйки. Кто не готовил салат из помидор, добавляя огурцы, лук, заправляя все это легким соусом? Рецепт очень прост.
Ингредиенты:
- 5 крупных помидоров
- 4 огурца
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 луковица, или пучок зеленого лука
- соль, перец и уксус по вкусу
Способ приготовления:
Помидоры и огурцы тщательно промойте и смело начинайте приготовление салата. Помидоры нарежьте на дольки, огурцы – тонкими кружочками, лук мелко нашинкуйте и перемешайте полученную смесь. Для такого салата больше подойдет крымский лук – его чуть сладковатый вкус разнообразит ваше блюдо. Растительное масло и уксус смешайте отдельно, соль и перец добавьте по вкусу. Полученной смесью заправьте салат. Для того такой простой летний салат из помидор «заиграл» по-другому, в блюдо можно добавить немного специй для салатов, которые продаются в любом супермаркете.
Творожный салат из помидор
Этим салатом из помидор и творога можно разнообразить летнее меню своего ребенка. Для приготовления блюда творог лучше покупать небольшой жирности.
Ингредиенты:
- 4 свежих помидора
- лук зеленый
- творожный соус – ¾ стакана
Соус:
- 100 граммов творог
- 200 граммов молока
- соль, сахар, горчица или тмин
Способ приготовления:
Помойте помидоры, порежьте на тонкие кружки, выложите на блюдо, присыпьте солью, перцем и займитесь приготовлением соуса. Для этого возьмите творог и размельчите его: можно использовать блендер или просто мелко растереть ложкой до образования творожной массы. Добавьте соль, сахар, горчицу, а для более яркого вкуса можно использовать тмин. Полученную массу залейте молоком и хорошо перемешайте. Ваш соус готов! Осталось заправить салат и подать блюдо на стол!
Салат«Картофельный»
Рецепты салатов с помидорами разнообразны и подходят каждому. Следующий салат очень сытный. Его можно подать как гарнир к блюдам из мяса и птицы.
Ингредиенты:
- 2 огурца
- 3 крупных помидора
- 2 яйца
- 4 картофелины
- 150 граммов зеленого горошка
- лук (можно репчатый, но лучше использовать зеленый) – 50-100 граммов
- сметана
- соль
Способ приготовления:
Сварите картофель в мундире, затем остудите, очистите и порежьте на кубики. Яйца отварите, дайте им остыть и нарежьте на мелкие кусочки. Заранее вымытые помидоры, огурцы также нарежьте небольшими кусками. Смешайте лук, нарезанный мелко, помидоры, картофель, огурцы, яйца и зеленый горошек. Добавьте соль и заправьте блюдо сметаной.
Салат овощной «Тройка»
Посредством кулинарного творчества рождаются всевозможные рецепты. Заменив майонез легким соусом, куриные яйца – перепелиными, добавив немного тмина и изменив состав специй, получаем совершенно иное блюдо. Такой соус делает блюдо невесомым, а подобные рецепты идеально подойдут для тех, кто следит за своей фигурой!
Ингредиенты:
- 3 крупных помидора
- 2-3 свежих огурца
- 3 картофелины
Для соуса:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 яйца
- полтора лимона
- сахар, соль по вкусу
- зелень
Способ приготовления:
Помидоры, заранее отваренный картофель и огурцы нарежьте ломтиками. Для приготовления соуса в отдельной посуде смешайте растительное масло, мелко нарезанные отварные яйца и сок лимона. Затем добавьте 4 чайные ложки сахара, немного соли и мелко порубленную зелень. Полученную массу размельчите в блендере. Заправка готова! Полейте салат. Чтобы придать блюду изюминку, можно использовать помидоры черри.
Салат с помидорами «Витаминный»
Приготовление салата «Витаминный» займет не больше 10 минут.
Ингредиенты:
- 3 крупных помидора
- 2 яблока (желательно сладких сортов)
- 50 граммов сметаны
Способ приготовления:
Яблоки следует очистить от кожуры и мелко нарезать соломкой, а помидоры – на дольки. Чтобы салат получился нежнее, опустите помидоры на 5-10 секунд в кипящую воду, а затем в холодную. Это позволит без труда очистить овощ от шкурки. Перемешайте яблоки и помидоры, немного посолите и заправьте сметаной. Овощной витаминный салат готов!
Салат из помидор черри, капусты, свеклы и моркови
Ингредиенты:
- ¼ часть капусты свежей (лучше молодой)
- 1 небольшая свекла
- 1 крупная морковь
- помидоры черри
- 20 граммов растительного масла
- петрушка
- немного лимонной кислоты
Способ приготовления:
Морковку и свеклу отварите, затем почистите. Для салата лучше используйте молодую капусту – блюдо будет мягче и сочнее. Капусту следует мелко нашинковать, тщательно помять руками (капуста пустит сок). В отдельной мисочке разведите лимонную кислоту (возьмите на кончике ножа) кипяченой водой, полейте капусту и хорошо перемешайте. Нашинкуйте морковку и свеклу, порежьте помидоры, залейте маслом. Все овощи соедините, посолите, перемешайте и выложите на тарелку. Для разнообразия цвета и вкуса можно добавить петрушку. Осваивая рецепты с помидорами черри, следует знать: эти овощи не рекомендуется употреблять людям, страдающим язвенной болезнью.
Салат из помидоров, куриного филе и огурцов
Этот салат не только полезный, но и сытный – его можно подать на ланч или полдник.
Ингредиенты:
- 2 крупных помидора
- 3 крупных огурца
- 300 граммов куриного филе
- 1 яблоко
- твердый сыр – 120-150 граммов
- майонез нежирный
- соль по вкусу
Способ приготовления:
Филе курицы отварите, остудите и нарежьте на небольшие кубики. Порежьте кусочками вымытые яблоки,помидоры и огурцы, затем – тертый сыр, полученную смесь тщательно перемешайте. Заправьте блюдо майонезом и посолите. Чтобы огурцы не придали салату привкус горечи, лучше очистите их от кожуры. Не бойтесь экспериментировать: видоизменяйте рецепты под себя –например, сладкие яблоки заменяйте кислыми, и ваше блюдо никогда не «приестся».
Надеемся, что рецепты пришлись вам по вкусу! Пусть наши советы помогут разнообразить летнее меню, подарят заряд бодрости, здоровья и оптимизма. Радуйте себя и своих близких вкусной пищей, не затрачивая на ее приготовление уйму времени. Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!