Содержание:
- Салат из помидоров и сыра с яблоками
- Салат из помидоров и сыра с укропом
- Салат из помидоров с овечьим сыром
- Салат из помидоров с плавленым сыром
- Деликатесный салат с томатами и сыром
Вот и лето пришло… А вместе с ним – отличная возможность взяться наконец-то за борьбу с лишними килограммами. Фрукты и овощи – вот главное оружие в этой борьбе, причем, оружие безотказное. Отдаться этой борьбе с удовольствием – вот главное преимущество летнего сезона. А с удовольствием, значит, не изнуряя себя строгими диетами, а с радостью и без чувства вины вкушая легкие овощные салатики. Например, салаты с помидорами и сыром. Безупречное сочетание вкуса свежих томатов, возможность отказаться от соли и жирных майонезных заправок. Возьмите на вооружение некоторые рецепты таких салатов.
Салат из помидоров и сыра с яблоками
Время приготовления – 30 минут. Калорийность – минимальная Польза огромная. На 2 порции вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 кислых яблока
- ст. ложка лимонного сока
- морковь
- 2 стебля сельдерея
- 2 ст. ложки меда
Для соуса:
- 150 г несладкого йогурта (3,5% жирн.)
- 2 ст. ложки сливок
- 1 ст. ложка тертого имбирного корня
- по 2 ст. ложки семечек подсолнечника и кокосовой стружки
Приготовление:
Яблоки очистите, обсушите бумажной салфеткой, разрежьте на четыре части, вырежьте сердцевинки, мякоть натрите на крупной терке и сразу же сбрызните лимонным соком.
Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке. У сельдерея удалите жесткие волокна, вымойте, обсушите салфеткой и нарежьте очень тонкими ломтиками.
Подготовленные продукты перемешайте и чуть подсластите медом.
Для соуса осторожно перемешайте йогурт, сливки, имбирь и мед, все полейте соусом и затем посыпьте салат семечками и кокосовой стружкой.
Примечание:
К этому салату превосходно подойдет свежевыжатый апельсиновый сок.
Салат из помидоров и сыра с укропом
Опять беспроигрышное сочетание вкуса помидоров и сыра, дополненное свежим вкусом зеленого укропа и терпкостью репчатого лука. Время приготовления – 15 минут.
Ингредиенты:
- Томаты свежие (5 шт.)
- Головка репчатого лука
- 100 г твердого соленого сыра
- Зелень укропа
- Растительное масло для заправки
Приготовление:
Помидорчики вымоем и нарежем дольками, очищенный лук – соломкой. Сыр «повышенной солености» натрем на крупной терке. Все это выложим в салатник, смешаем и заправим растительным маслом и укропной зеленью.
Примечание:
Для любителей острых салатов рекомендуем использовать в качестве приправы еще и черный молотый перец.
Салат из помидоров с овечьим сыром
Брынза (сыр из овечьего молока) сочетается с томатами не хуже твердых сыров. Предлагаем вам попробовать приготовить салат с помидорами, брынзой и сладким болгарским перцем.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Брынза
- Болгарский перец
- Зелень
Приготовление:
Обычно перед употреблением слишком соленую брынзу вымачивают. Для приготовления салата этого делать не нужно. Возьмем грамм сто брынзы и натрем ее на терке или нарежем мелкими кубиками. Штук пять помидоров – дольками. Стручок вымытого очищенного от семян красного сладкого перца нашинкуем соломкой. Все смешаем и заправим мелко порубленной зеленью кинзы или петрушки. Салат готов. Никакой заправки к нему не требуется – помидорный сок с успехом выступит в этом качестве.
Салат из помидоров с плавленым сыром
Еще один вариант помидорно-сырного салата. Этот салат с сыром и помидорами, правда, заправляется майонезом. Так что решайте сами, подойдет ли он для вашего летнего диетического меню. А если не подойдет, то добавьте этот рецепт для праздничного стола.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Плавленый (колбасный) сыр
- Огурцы
- Репчатый лук
- Майонез
Приготовление:
Овощи хорошо вымоем и нарежем. Помидоры (пять-шесть штук) – ломтиками, огурцы (один-два) – соломкой. Луковицу нашинкуем. Сыр (грамм сто пятьдесят) очистим от твердой корочки и тоже нарежем. Кубиками. Сложим все продукты в салатник, перемешаем и приправим майонезом. Соль и молотый черный перец – по желанию и по вкусу.
Деликатесный салат с томатами и сыром
Деликатесным он считается благодаря необычной заправке – соусу песто. А на своей родине в Италии этот салат, как и соус – вполне будничное блюдо. Однако если вам удастся вдруг приобрести такие редкие для нашего отечества сыры как моцарелла и пармезан, то рискните опробовать этот необычный рецепт.
Ингредиенты:
- Помидоры
- Сыр моцарелла
- Сыр пармезан
- Чеснок
- Базилик
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус
Приготовление:
Для начала приготовим соус песто. Вымоем пучок базилика, обсушим его и оберем листики. 125 грамм мягкого сыра (моцарелла) и 50 грамм натертого твердого (пармезан) сыра положим в блендер. Добавим к сырам три зубчика чеснока, листья базилика и Все это измельчим в пюре. Пюре разбавим столовой ложкой уксуса бальзамико и приправим солью и черным перцем (по вкусу). Затем штук семь помидоров вымоем и нарежем тонкими, почти прозрачными ломтиками и разложим по тарелкам и польем готовым соусом. Деликатесный салат готов.
Как видите, салаты с помидорами и сыром достаточно разнообразны. Так что готовьте и самые простые их варианты, и самые деликатесные. Благо, помидоров летом достаточно, а сыр можно купить вообще в любое время года. Готовьте с удовольствием!