Содержание:
- Салат для ленивых
- Летний салат
- Салат по – мексикански
- «Летняя феерия» с огурцами, макаронами и томатами
Летняя пора радует обилием фруктов и овощей, поэтому не упускайте возможности запастись витаминами, которые обязательно понадобятся с наступлением холодов. Должен же как-то ваш организм бороться с осенне-зимними инфекциями? Мы поможем и подскажем, как из этих самых «овощных витаминчиков» приготовить вкусные и легкие блюда.
Томаты и огурцы – те продукты, которые выращивает на своей грядке большинство дачников, основной атрибут летнего меню. Поэтому мы поговорим о салатах из помидоров и огурцов.
Салат для ленивых
Начнем с простого. Этот салат из помидоров и огурцов с добавлением яблочного уксуса сможет приготовить даже самая неопытная и ленивая хозяйка, достаточно потратить пару минут. Кстати, если вы решили «доработать» контуры своего тела, то это блюдо идеально впишется в ваш рацион.
Ингредиенты:
- яблочный уксус – четвертая часть стакана
- 20 граммов свежесрезанного укропа
- растительное масло (лучше рафинированное) – 2 столовые ложки
- огурец – 2 штуки
- молотый черный перец на свой вкус
- сахар – 1 чайная ложка
- одна крымская сладкая луковица
- соль
- 2 крупных томата
Способ приготовления:
Тонкими перышками нарежьте красный лук, помидоры и огурцы – небольшими кубиками.
По желанию томаты можно очистить от кожуры. Для этого обдайте овощ сначала горячей водой, а после – холодной. Перепад температур сыграет свою роль – кожица лопнет, и снять ее не составит труда.
В глубокой посуде смешайте соус: добавьте яблочный уксус, мелко нарезанный свежий укроп, сахар, растительное рафинированное масло, щепотку черного перца, посолите. Полученную смесь соедините с помидорами, огурцами и луком. Перемешайте и дайте немного постоять, чтобы овощи пустили сок (5-8 минут).
Рецепт можно совершенствовать на свой вкус. Если вы предпочитаете оливковое масло, используйте его для заправки, приправляйте салат специями на свой вкус, в общем, не ограничивайте фантазию.
Летний салат
Если вы голодны, а готовить нет никакого желания, на помощь придет этот рецепт. Предлагаем внести в свое меню «летний» салат с помидорами и огурцами. Это блюдо подойдет для любителей острых ощущений – хрен и чеснок придают ему пикантный необычный вкус.
Ингредиенты для одной порции:
- 160 граммов томатов
- 50-60 граммов свежих огурцов
- крупный зубчик чеснока
Для соуса:
- 40 граммов подсолнечного масла
- 40 граммов свежего зеленого лука
- 10 граммов уксуса
- 20 граммов хрена (тертого)
- щепотка соли
- сахар и молотый перец на свое усмотрение
Способ приготовления:
Посуду, в которую собираетесь выложить салат, заранее натрите чесноком – это придаст будущему блюду лёгкий его привкус.
Нарежьте на тонкие дольки свежие томаты, огурцы порежьте кубиками, мелко нашинкуйте зеленый лук. В отдельной таре смешайте масло, уксус, поперчите и посолите, добавьте сахар. Затем полученные ингредиенты соедините воедино, хорошо перемешайте овощи и соус. Сверху присыпьте луком и тертым хреном.
Многие подсолнечному предпочитают оливковое масло, так почему бы и вам не разнообразить этот салатик из помидоров и огурцов?
Салат по – мексикански
Казалось бы, салат из огурцов и помидоров – простое и примитивное сочетание, давно приевшееся и немного скучное. Если хотите приготовить что-то легкое и вкусное, опробуйте этот рецепт.
Количество указанных продуктов рассчитано на 6 средних порций.
Ингредиенты:
- некрупный огурец
- 2 помидора
- 250 граммов кукурузы консервированной
- винный уксус – 2 столовые ложки
- красный и зеленый перцы (по 1 штуке)
- чеснок – 1 зубчик
- чили – 1 столовая ложка
- щепотка черного молотого перца
- 0,5 чайной ложки кумины
- соль
- щепотка кинзы
Способ приготовления:
На небольшие кубики нарежьте томаты и огурец, красный и зеленый перец – тонкими колечками. Смешайте нарезанные овощи и консервированную кукурузу.
В отдельной посуде приготовьте соус. Для этого в винный уксус добавьте размельченный зубчик чеснока, чили и черный перец, кумин, мелко нарезанную кинзу (можно использовать свежую или сухую), посолите на свой вкус. Полученной смесью заправьте блюдо и поставьте на 20 минут в прохладное место.
Как видите, рецепт этого салата из огурцов и помидор очень простой, но его изюминка – специи, которые придают блюду истинно мексиканский вкус!
«Летняя феерия» с огурцами, макаронами и томатами
Для тех, кто отдает предпочтение салатам из помидоров и огурцов, предлагаем порадовать своих близких, освоив этот рецепт. Ваша «летняя феерия» будет сочной и яркой – попробуйте! Набор продуктов указан на 6 порций.
Ингредиенты:
- 250 граммов итальянских макарон (ракушки или другие)
- 150 миллилитров томатного сока
- зеленый лук
- одна штука крупного болгарского перца
- 2 крупных помидора
- оливковое масло – ¼ стакана
- чеснок – 1 зубчик
- огурец
- 2 щепотки соли
- щепотка черного перца (молотого)
- ¼ стакана сока среднего лимона (можно взять лайм)
Способ приготовления:
Доведите до кипения чуть подсоленную воду и добавьте макаронные изделия, варите до готовности.
Нарежьте на некрупные кубики томаты и огурцы, перец – колечками, мелко нашинкуйте зеленый лук.
Для соуса в отдельной посуде смешайте лимонный и томатный сок, масло оливок, добавьте лук, размельченный чеснок, посолите и приправьте специями. Полученной смесью заправьте овощи, которые предварительно соедините с макаронами. Вуаля! Рецепт салата из помидоров и огурцов вами усвоен!
Надеемся, эти блюда придутся вам по вкусу! Если не любите готовить, то сделать приготовление салата из огурцов и помидор приятной процедурой можно – выбирайте простые, но экзотические сочетания и творите с удовольствием!