Содержание:
- Пицца с курицей и ананасами
- Пикантная пицца с курицей и ананасами
- Пицца с копченой курицей и ананасами
В выходные дни, когда вся семья в полном сборе, любая хозяйка ломает голову, над воскресным меню. Хочется приготовить что-то не слишком заковыристое, при этом вкусное, да еще и такое, чтобы понравилось всем без исключения. Варианты, конечно, есть, но, пожалуй, первое, что приходит в голову – пицца. Не очень сложно, ингредиенты – все, что есть в холодильнике, а найти человека, который не любит эту замечательную итальянскую лепешку с начинкой, наверное, невозможно. Значит, пицца? С пикантной начинкой? Тогда однозначно пицца с курицей и ананасами.
Начинаем, как всегда, с теста, которое в этот раз попробуем сделать на опаре.
Пицца с курицей и ананасами
Ингредиенты для теста:
- 3 стакана муки
- пакетик сухих дрожжей
- стакан теплой воды
- столовая ложка сахара
- щепотка соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
Способ приготовления теста для пиццы:
Полстакана муки смешать с дрожжами и сахаром, влить воду и замесить жидкое тесто. Поставить в теплое место, чтобы опара забродила и поднялась. Добавить муку (тесто должно быть не слишком крутым), соль, оливковое масло, хорошенько все вымесить и оставить в теплом месте еще минут на 40 – тесто должно увеличиться в объеме примерно вдвое.
Ингредиенты для начинки:
- 300-400 граммов куриного филе (отварное, обжаренное, копченое)
- банка консервированных ананасов
- небольшая сочная луковица (шалот, белый лук, но не репчатый)
- красный болгарский перец
- 150 граммов твердого сыра
- 150 мл острого томатного соуса
Способ приготовления пиццы
Филе порезать небольшими кусочками, лук – тонкими полукольцами, перец – тонкими пластинками. Сыр натереть.
Тесто раскатать в довольно тонкую лепешку и смазать острым соусом. Можно использовать готовый соус, который вам нравится, можно приготовить домашний, используя помидоры и все те специи, которые вы любите.
Выложить на тесто нарезанное филе, кружочки ананасов, лук и перец, посыпать натертым сыром.
Края пиццы смазать оливковым маслом. Выпекать до готовности при температуре 200 градусов.
Примечание. Если пиццу передержать в духовке, тесто может стать жестковатым.
Пикантная пицца с курицей и ананасами
Ингредиенты:
- тесто для пиццы (рецепт см. выше)
- 2 куриные грудки
- банка консервированных ананасов (кусочками)
- сочная луковица
- 100 граммов бекона
- 150 граммов сыра моцарелла
- 150 мл острого соуса
- по несколько кружочков болгарского перца (красного, желтого, зеленого)
- базилик
Способ приготовления:
Грудки отварить со специями, которые вы любите. Охладить и порезать ломтиками.
Тесто раскатать, смазать острым томатным соусом и выложить начинку: куриное филе, ананасы, тонко нарезанные лук и перец, моцарелла и бекон.
Пицца с курицей и ананасами выпекается до готовности в духовке, разогретой до 200 градусов. При подаче на стол посыпать зеленым базиликом.
Примечание. У этой пиццы действительно очень пикантный вкус, который дает сочетание ананасов, нежного куриного филе и копченого бекона. При этом она еще и выглядит очень ярко и празднично.
Пицца с копченой курицей и ананасами
Ингредиенты:
- тесто для пиццы (см. рецепт выше)
- 2 копченые грудки
- банка консервированных ананасов кусочками
- 150 граммов бекона
- 150 граммов сыра моцарелла
- 1 луковица
- 150 мл острого томатного соуса
- банка острых оливок
- базилик
Способ приготовления:
Тесто раскатать, смазать острым соусом и выложить начинку: нарезанная ломтиками копченая куриная грудка, ананасы, тонко нашинкованный лук, оливки, бекон и сыр моцарелла.
Выпекать пиццу при температуре 200 градусов до полной готовности. Перед подачей на стол украсить свежим базиликом.
Как уже отмечалось, для начинки можно использовать курицу любого способа приготовления: вареную, жареную, копченую. При этом не обязательно класть в начинку исключительно куриное филе, вполне подойдут и окорочка, и другие части курицы. Можно добавлять кукурузу, всевозможные копчености, не обязательно бекон, цветные овощи, которые придадут блюду привлекательный внешний вид.
Приятного аппетита!