Содержание:
- Цитрусовый напиток
- Напиток из свежей смородины и апельсинов
- Напиток «Фруктовый бум»
- Молочный напиток с апельсиновым соком
- Кофейный напиток с апельсинами
- Молочный коктейль «Апельсинчик»
- «Фанта» в домашних условиях
- Настойка из свежих апельсинов
- Кефирный напиток с морковно-апельсиновым соком
Приготовление напитков из апельсинов — совершенно не трудоемкий и не слишком затратный по времени процесс. Существует огромное количество рецептов, начиная от самых простых и заканчивая довольно сложными сочетаниями продуктов и непростой технологией смешивания ингредиентов. Но все они актуальны, ведь незачем покупать сомнительного качества газировку и соки, содержащие огромное количество вредных элементов — эмульгаторов, красителей — если можно сделать напиток самостоятельно. Для этого идеально подходят апельсины.
Во-первых, они продаются в супермаркетах круглый год. Во-вторых, эти фрукты богаты различными витаминами (С, Р, А, В и другими) и не только отлично утоляют жажду, но и благотворно влияют на весь организм. Учеными давно доказано, что апельсины — это своеобразные антиоксиданты, которые обладают омолаживающими свойствами, выводят токсины, тем самым предупреждая старение и развитие многих проблем со здоровьем. Поэтому предлагаем ознакомиться с секретами приготовления аппетитных и полезных напитков из апельсинов.
Цитрусовый напиток
Этот вкусный сладкий напиток, приготовленный из свежих апельсинов, — идеальная замена Спрайту, Кока-коле, Фанте, Пепси и другой вредной газировке. Он отлично утоляет жажду, придает силы и заряжает энергией. Кроме того, употребляя цитрусовый коктейль в холодное время года, вы поднимите иммунитет и защитите организм от острых респираторных вирусных инфекций. Ведь фрукты богаты витамином С, так что пейте на здоровье!
Ингредиенты:
- четыре больших апельсина
- 50 граммов лимонной кислоты
- один килограмм сахарного песка
- восемь литров воды
Способ приготовления:
Для того чтобы сделать напиток из апельсинов, прежде всего порежьте вымытые фрукты как можно мельче (очищать от кожуры их не нужно). Затем переложите куски цитрусов в миску, присыпьте лимонной кислотой, накройте крышкой и отправьте в холодильник примерно на 24 часа. По истечении этого времени залейте апельсины водой (понадобится один литр) и поставьте на плиту, включив конфорку на минимум. Варите смесь, не забывая периодически помешивать ложкой, около получаса. После того как она остынет, хорошо взбейте полученную фруктовую массу миксером или блендером до однородности и опять переложите в кастрюлю. Теперь засыпьте апельсины сахарным песком, залейте оставшейся водой и готовьте на тихом огне, пока будущий напиток не начнет закипать. Распределите его по чистым бутылкам и храните в холоде.
Если на улице стоит жара и вас мучает жажда, положите в стакан немного льда, налейте фруктовый нектар, на край бокала прицепите дольку апельсина и наслаждайтесь бодрящим и свежим напитком. Бон-аппетит!
Напиток из свежей смородины и апельсинов
Многие хозяйки варят кисели и компоты из свежих или сушеных фруктов. Если ни на что не остается сил, покупают готовые соки. Однако привычные варианты со временем всегда надоедают. В случае, когда хочется разнообразия, попробуйте сделать напиток из смородины и апельсинов. Продукты рассчитаны на приготовление одной порции для взрослого человека.
Ингредиенты:
- 300 граммов смородины
- два средних апельсина
- сахар — по вкусу
- чайная ложка меда
- пищевой лед
Способ приготовления:
Существует два рецепта этого блюда. Первый очень простой: возьмите по 80 миллилитров готового апельсинового и смородинового сока и, добавив ложку меда, перемешайте.
Второй вариант напитка из свежих фруктов более «здоровый» и полезный, поэтому именно его и предлагаем освоить. Итак, смородину либо размельчите в блендере, либо пропустите через мясорубку. После процедите с помощью сита — так вы избавитесь от лишней мякоти. Затем разбавьте небольшим количеством воды, добавьте сахар и доведите до кипения на слабом огне. У вас должен получиться сладкий сок.
По такой же технологии следует приготовить апельсиновый нектар. Для этого с фруктов снимите кожуру и воспользуйтесь соковыжималкой. Полученную жидкость перелейте в миску, поставьте на плиту, сделайте небольшое пламя, высыпьте сахарный песок и варите, периодически помешивая, до полной готовности. Чтобы коктейль не получился чересчур сладким, добавляйте в апельсиновый и смородиновый сок не слишком много сахара. Теперь оба вида нектара соедините в одной посуде, введите ароматный золотистый мед, можете слегка разбавить газированной водой. Тщательно перемешайте все ингредиенты и подавайте напиток на стол. Налейте его в красивый бокал, на дно которого положите два кубика льда.
Естественно, что зимой достать свежую смородину невозможно. Поэтому в холодное время года рекомендуем готовить фруктовый напиток из замороженных ягод. А если у вас есть дача, то собрав летом урожай, вымойте его, распределите по пакетам и храните в морозилке. Таким образом, круглый год на вашем столе будут свежие фрукты, которые можно добавлять и в компот, и в кисель, и в напиток, с рецептом которого вы только что ознакомились.
Напиток «Фруктовый бум»
Если вы решили отправиться с друзьями на пикник, сделайте дома «Фруктовый бум» и возьмите его с собой. Этот напиток поможет утолить жажду в жаркий день, поднять настроение и отлично отдохнуть. Он свежий, бодрящий и не слишком пьянящий. Кроме того, его можно готовить не только летом, но и зимой, используя замороженные ягоды, свежие апельсины и лимоны.
Ингредиенты:
- четыре небольших лимона
- крупный апельсин – две штуки
- 200 граммов крыжовника
- два литра красного сухого вина
- 100 граммов растопленного меда
- пищевой лед
- один литр минеральной воды
Способ приготовления:
Вымытые фрукты — два лимона и апельсин — порежьте некрупными дольками, а крыжовник очистите и каждую ягоду разделите ножом на две половины. Из оставшихся цитрусовых выдавите сок в разную посуду. Конечно, если у вас есть соковыжималка, то процесс сбора нектара пройдет гораздо быстрее и эффективней. Теперь поставьте мед на паровую баню и растопите его, после соедините с крыжовником и порезанными фруктами. Сюда же вылейте оба вида сока и тщательно перемешайте. Непосредственно перед подачей напитка в отдельной кастрюле сделайте микс из минеральной воды и красного вина. Затем размельчите лед и выложите его на дно бокалов, сюда же налейте апельсиново-лимонный сок и минералку с вином. По желанию украсьте свое творение листиками свежей мяты.
Для приготовления этого напитка можно использовать любые ягоды: малину, красную или черную смородину, ежевику. В общем, кладите то, что вы любите. Чтобы круглый год наслаждаться аппетитным нектаром, рекомендуем летом замораживать свежие фрукты. Кроме того, если вы хотите сделать напиток для детского праздника, возьмите те же ингредиенты, что и в первом случае, только не добавляйте вино.
Молочный напиток с апельсиновым соком
Напиток подойдет и для детей, и для взрослых — он не содержит алкоголя и отлично утоляет жажду. Приготовьте воскресный обед, позовите родителей и соберитесь всей семьей за одним столом. Заранее рекомендуем заморозить лед — так молочный коктейль с апельсинами можно будет сделать даже тогда, когда гости уже на пороге. Отметим, что указанные продукты рассчитаны на одну порцию.
Ингредиенты:
- небольшой апельсин
- половина стакана пастеризованного молока
- желток — одна штука
- 10 граммов взбитых сливок
- два кубика льда
- сахарный песок
Способ приготовления:
Если у вас есть шейкер, воспользуйтесь им — тогда коктейль получится просто идеальным. В противном случае возьмите обычный миксер или блендер.
Итак, начинайте приготовление напитка: порежьте апельсин на две половины, оставив одну дольку для украшения, выдавите из него сок в шейкер. Затем сюда же влейте холодное молоко, добавьте куриный желток, лед и тщательно взбейте до образования однородной смеси с пеной.
Прежде чем наливать коктейль, необходимо украсить бокалы. Вы ведь хотите, чтобы напиток смотрелся красиво? Высыпьте немного сахара на кухонный стол, смочите горлышко стеклянной посуды и, перевернув ее вверх дном, поставьте на рабочую поверхность. В результате на бокале должны остаться крупинки сахара — чтобы они не рассыпались, подержите стаканы в холодильнике около пятнадцати минут. Затем сцедите в них полученный коктейль, украсьте долькой апельсина и взбитыми сливками.
Кстати, если вы не хотите возиться с фруктами, возьмите обычный апельсиновый сок или сироп.
Кофейный напиток с апельсинами
Оказывается, что даже в кофе можно добавлять апельсины. Этот горячий напиток поднимет настроение в самый пасмурный день, так что возьмите рецепт на заметку.
Ингредиенты:
- половина стакана несладкого натурального крепкого кофе
- апельсин — одна штука
- коричневый сахар — на ваш вкус
Способ приготовления:
Высыпьте в турку натуральный кофе, залейте водой и сварите обычным способом. Чтобы он не сбежал, сделайте очень слабый огонь, а как только «шапка» начнет подниматься, сразу же выключайте конфорку. Пока напиток остывает, разрежьте апельсин на две половины и выдавите в чашки сок (по количеству персон), после сюда же введите кофе и положите сахар, ориентируясь на свой вкус. Если хотите придать кофе особый аромат, посыпьте его небольшим количеством корицы, а для украшения используйте взбитые сливки, которые продаются в кондитерских отделах супермаркетов.
Молочный коктейль «Апельсинчик»
Предлагаем еще один простой рецепт безалкогольного напитка на основе молока с добавлением апельсинового сока.
Ингредиенты:
- 15 миллилитров сахарного сиропа
- апельсин
- 125 миллилитров молока
- натертый мускатный орех — одна щепотка
Способ приготовления:
Разделите ножом на две половины апельсин и с помощью соковыжималке выдавите сок. Затем перелейте его в глубокую миску с молоком, добавьте сахарный сироп и взбейте миксером до однородности. Теперь распределите по бокалам, посыпьте мускатным орехом и подавайте на стол.
«Фанта» в домашних условиях
Ваш ребенок любит «Фанту»? Тогда этот рецепт точно пригодится, ведь с его помощью можно приготовить апельсиновый напиток в домашних условиях без эмульгаторов и красителей. Коктейль наверняка понравится малышу.
Ингредиенты:
- цедра четырех крупных апельсинов
- три литра кипяченой и охлажденной воды
- лимонная кислота — по вкусу
- полторы чашки сахарного песка
Способ приготовления:
С помощью ножа снимите с апельсинов кожуру, мякоть используйте для других блюд, а цедру замочите в литре воды, добавив примерно две маленькие ложки лимонной кислоты. Будущий напиток должен настояться в течение суток. После этого выньте шкурки, размельчите их с помощью мясорубки (или очень мелко порежьте), переложите в глубокую кастрюлю, засыпьте сахаром и залейте водой (понадобится два литра). Поставьте посуду на слабый огонь и варите при регулярном помешивании. Ни в коем случае не доводите смесь до кипения — как только заметите первые пузыри, выключайте конфорку. Готовый напиток охладите и пейте со льдом. Если хотите, чтобы домашняя «Фанта» получилась газированной, перед подачей разбавьте ее минеральной водой. Предлагаем еще один рецепт коктейля на основе апельсинового нектара: добавьте в бокал с готовым напитком порезанный кусками пломбир, а сверху выложите аппетитные взбитые сливки.
Настойка из свежих апельсинов
Существует огромное количество рецептов фруктовых напитков, которые нужно варить. Мы предлагаем более простой вариант — сделать настойку, которую впоследствии можно разбавлять вином, минералкой, кипяченой водой, получая разнообразные алкогольные коктейли.
Ингредиенты:
- два апельсина (понадобится только кожура)
- 30 миллилитров чистого спирта или водки
- сахарный песок — по вкусу
- кипяченая вода
- лимон — одна штука
Способ приготовления:
Аккуратно снимите с апельсинов шкурку и порубите ее мелкими кубиками. После переложите в банку и залейте спиртом, последний можно заменить водкой (только берите качественную и недешевую марку). Цедра настаивается около семи дней. Чтобы впоследствии приготовить напиток, введите в охлажденную кипяченую воду сахар, порезанные дольками лимон и несколько ложек апельсиновой настойки. Хорошо перемешайте полученную смесь и перелейте ее в красивый графин со льдом. Нектар будет смотреться гораздо аппетитней, если добавить листики свежей мяты.
Кстати, из оставшейся мякоти фруктов получится отличное варенье или желе. Ее можно также замораживать, а потом готовить компоты, кисели и другие напитки.
Кефирный напиток с морковно-апельсиновым соком
Этот утоляющий жажду напиток полон витаминов, поэтому его особенно рекомендуется употреблять в осенне-зимний сезон, когда человеческий организм нуждается в защите. Выпивая два-три стакана в неделю, вы со временем почувствуете прилив сил и укрепите иммунитет.
Ингредиенты:
- 200 граммов свежевыжатого морковного сока
- ½ апельсина
- мед — чайная ложка
- ¼ небольшого лимона
- половина стакана кефира
Способ приготовления:
В одной посуде соедините морковный сок (желательно использовать свежевыжатый) и полученный из цитрусов нектар. После добавьте ложку меда и хорошо размешайте. Затем этот фруктовый сироп введите в кефир и пейте с удовольствием.
Приготовление аппетитных напитков из апельсинов должно войти в привычку. Ведь цитрусы оказывают не только оздоравливающее воздействие (в них содержатся витамины группы В, А, С, Р и другие), но и выводят токсины, предотвращая старение и омолаживая организм. Кроме того, они низкокалорийные, так что девушкам не стоит переживать за свою фигуру. И можно смело использовать как свежие, так и замороженные фрукты.
